В древни времена източните славяни подготвяха питиеподправки, мед и вода - sbiten или глинен съд. Също така в състава му понякога са включени лечебни билки. За първи път рецептата за sbinth се споменава в хрониките, датиращи от 11 век на нашата ера. Известен случай, описан с чужденец, дошъл в Русия и опитал тази напитка. Сбитен, рецепта за готвене, неизвестно по това време в чужбина, харесваше посетителя много. Той го нарече "руско греяно вино".
Рецепта sbitnya в древни времена
След това в тази напитка добавиха вино или брага(маса, съдържаща алкохол, полуготов продукт за приготвяне на лунен лук), за да му даде крепост. Благодарение на това алкохолното съдържание в sbitne достигна 7%. Рецепта sbitnya не е известен на всички, в допълнение, неговото производство не е евтин. Следователно, тя се продава само в специални институции (т. Нар. "Sbitten kurens"). Тази напитка може да се нарече предшественик на чая в Русия. Тогава той беше приготвен в савовари и точно като чай, те пиха, за да се стоплят. Институции, търгуващи sbitnem, разположени в претъпкани места. Древната рецепта включваше такива лечебни билки като жълт кантарион и градински чай, подправки - джинджифил, дафинов лист, капишум. В древните източници, които са дошли при нас, те описват подробно етапите на подготовка и рецептата за sbiten.
Той е изработен в специални samovars, коитопоставени върху въглищата. Напитката беше поставена за съхранение в автентични съдове - sbitnitsy, които бяха малък варел с гърне и капак. Изпих го от глинени чаши. Рецепта sbitnya ви позволява да подготвите наистина лечебно, затоплящо и противовъзпалително действие напитка. В древни времена то било просто незаменима през зимата. Обаче през лятото се използваше и леко модифициран студен sbiten, който охлаждаше жаждата. Понастоящем известните рецепти се различават малко по отношение на технологията и състава, но медът присъства във всички погледи без изключение. Опитайте се да направите обикновена руска напитка у дома. За две порции вземете 20 грама пресен корен от джинджифил, 4 супени лъжици мед, един дафинов лист, карамфил, канела, кардамон, супена лъжица захар и 850 грама вода. Джинджифилът трябва да се нарязва на големи парчета, след това да се добави към врящата вода заедно със захарта. Сварете в продължение на пет минути, извадете от горещината и оставете да се охладят. След като температурата на напитката е малко по-малко от 40 градуса, трябва да добавите мед, разбъркайте добре, изцедете и пийте горещо.
Мента ментаЗа 2 чаши вода се нуждаете от 3 супени лъжици мед. В допълнение към мента (чаена лъжичка сушени листа), вземете колкото се може повече сушени листа на малини или касис. Мента има успокояващ ефект върху тялото и подобрява съня; листата от касис имат дезинфекционен ефект, са полезни за настинки, богати на фитонциди и танини. Изсипете сушени листа с вряща вода, нека варя няколко часа. След охлаждане, щам, добавете мед, разбъркайте добре. Освежаващото sbiten може да се използва в студена форма.
</ p>
