Върнете се в началото Съвети и рецепти

Хек е морска риба от семейство треска. Месото на тази риба се абсорбира абсолютно от човешкото тяло и се използва дори при хранене с храна. Известно е, че хек съдържа метионин, вещество, което предотвратява атеросклерозата и регулира работата на надбъбречните жлези. Необходимо е да запомните, че купувате замразена мерлуза, трябва да обърнете внимание на външния й вид. Клетката трябва да изглежда естествено, да не се счупва и да е в тънък слой лед. Ако не е така, тогава рибата е била повторно обработена и в същото време нейните вкусови качества са изгубени.

Има много различни рецепти за готвене тази популярна риба. Хейк може да пърже, да задушава, да се пече, да готви от месни котлети и пълнеж за пайове.

Нека да поговорим за това как да запъртим хек.

Първо, ние си спомняме, че може да бъдесервират различни сосове, които включват сметана, масло и заквасена сметана. Също така, месото преди пържене хек препоръчва се поръсва с лимонов сок или оцет, а след това ще бъде още по-вкусни. Гарнира се обслужват картофи и подходящ за декорация пресни билки, лимон и т.н. Е, основната му предимство е, че пържени хек ще имат вкус на топла и в студа.

Много вкусни, сочни и деликатни завивки, пържена мерлуза, чиято рецепта е дадена по-долу.

Хек пържени с подправки на домати

За четири порции от този вкусен и прост инчаприготвяне на храна да четири парчета филе от хек (около 170 грама), морска сол и черен пипер, три супени лъжици зехтин, 250 грама малък домати или череша (нарязва на четири броя) на нарязан зелен лук (около 8 пера) един чаена лъжичка захар, малко количество вино бяло оцет, няколко листа мащерка, малка шепа нарязани листа от кориандър.

След като сте проверили месото от мечката за наличностмалки ями и ги отстранявате с пинсети, сервирайте с черен пипер и сол. Сега изсипете две супени лъжици масло в ненагряван тиган и сложете нарязани филета (с кожа).

След като затопля тиган, увеличаване на пламъка до средни и варете, докато кожата не се придобие златист цвят и няма да бъде свеж и месото не се изпържи добре.

След това обърнете филетата и продължете пърженето на задната страна за не повече от една минута. Прехвърлете рибата в чиния, която е облицована със салфетка или хартиена кърпа.

Сега изпържете домати и лук за еднаминути. След това добавете малко оцет и захар. Продължете да готвите на висока температура за една или две минути, докато оцетът се изпари, а доматите няма да омекнат (формата трябва да се запази).

След това внимателно подредете домати, добавете билки, разбъркайте добре и ги разпределете на четири нагрети плочи. Сега поставете филето на хек отгоре и сервирайте.

Мърсът пържени с броколи и ориз

За да приготвите това вкусно ястие, вземете600 грама хек, един броколи, една чаша ориз, една супена лъжица брашно, една чаша мляко, десет грама масло, растително масло, сол и малко пипер.

Измийте и разглобяване на розички броколи, която се готви в малко подсолена вода, осем минути до десет (не преварявам!).

Сега оставете ориза да заври (може да бъде в зеленчукова мазнина).

След това подгответе сос Бешамел. За да направите това, имате нужда от черпак с дебело дъно, където трябва да разтопите парче масло. След това добавете лъжица брашно в него, запържете го за една минута и го разбъркайте бавно, като бавно изливате млякото. След това сол и черен пипер.

За по-голяма хармония на соса с вашето ястие,дайте му вкус на броколи, изсипете в него малко зеленчукова грес. Сега, без да се разбърквате, пригответе сос "Beshamel" за варене. С неговата последователност, тя трябва да изглежда като течна заквасена сметана.

Сега отидете директно на рибата. Нарежете месото на мерлуза на порции и ги сложете върху добре загрята тиган.

След това го запържете в олио в продължение на няколко минути. Веднага щом палубата е леко омазнена от едната страна, обърнете я към гърба. След това сезон със сол, черен пипер и да вземе месото от огъня.

Сега се оттича водата с вече сварения ориз и го поставете върху чиния, а след това самото месо хек, а след това броколи и се изсипва всичко със соса.

Е, това е много вкусно и диетично ястие "Хек пържени с броколи и ориз" е готов.