Ястия от щука: рецепта и описание

Например в руската народна приказка за ЕмелНикой никога не е възнамерявал да яде магическата рибна фурна - и това бяха ушите на щука и други щуки, чиято рецепта беше предавана от поколение на поколение, бяха считани за основните кулинарни ястия. Тази риба се среща в големи реки, затова се смята за мократа медицинска сестра на славянския народ.

Пайк ястията са рецепта, която като цяло,може да се припише на деликатеси в наши дни. Най-малко защото рибата е далечен роднина на есетра и белуга. Дори консумират се хайвера щука - вкусна студена закуска заедно с варени яйца и хрян. Пик месото съдържа голямо количество фосфор и хром, PP и Е витамини, препоръчва се това месо да се консумира от диабетици и дори при някои видове гладно.

Основната функцияястия от щука (снимките са представени тук), е евтината цена на месото. Еластична, леко миришеща на косъм, но крехко филето трябва да се изпече в сок - това е може би най-полезният и вкусен начин за готвене. От друга страна, възможно е да се заври с ухо, да се направят пелмени и пайове, да се шлайфа щука и да се приготвят рибни сладки. За това са подходящи младите мърляви. Също така щукът не обича прекомерните подправки - само малко пипер на вкус, сол - в редки случаи.

Рецепта: Печена щука

Рецепти за щука ястия означава простотаготвене. И в този случай: вземете възрастен щука филе, лимон, няколко билки за риба, сол и черен пипер, Zhmenka пшенично брашно и зехтин - за пържене. Предварително риба трябва да почистят трудно скалата, за рязане, премахване на костите и вътрешностите. Завършеното филе отново се измива и изсушава, нарязва на парчета. Всеки сол и черен пипер и се добавят билки (розмарин костюм, копър, мащерка, кориандър). Оставете за половин час да мариновате.

Загрейте тигана в олио и запържете рибата от двете страни, предварително навийте на брашно. Можете да сервирате със зеленчуково ястие, парче лимон и копър.

Шчиот котлети: рецепта

Котлети са леки и апетитни щука ястия. Рецептата е проста: вземаме щука филета - грам 300, гъби - 40 г, лук - 40 г, моркови - 60 г, брашно - 40 г, айсберг и фриз салата - 20 грама, сол и черен пипер на вкус.

Лук обелени и настъргани. Морковите също се измиват и почистват, нарязват на пръстени или малки кубчета. Измийте шапманите и ги отрежете. Сложете го в тигана и изпържете, докато златист цвят лук се появи в растителното масло, след което го охлади.

Нарежете щука: премахваме люспите, главата и опашката, костите и вътрешностите. Заедно с охладените зеленчуци мляното месо преминава през месомелачката два пъти, след това соло и черен пипер. Използвайте по-добър бял пипер. Пайк ястията са рецепта, която е достатъчна за 4 големи или 6 малки кюфтета.

Сварете брашното и се запържете в предварително загрятатавата за пържене от двете страни, докато не издърпате (5 минути). След това отворете отопляемата фурна и поставете котлетата там - "go", както се казва. Така че те ще се окажат още по-ароматни и сочни. Веднага можете да печете котлети или да готвите за една двойка в съответствие с режимите, предлагани от multivark. Сервирайте на чиния, облицована с листа от маруля.

</ p>