Готвене зимата заготовки: вкусни и полезни

На практика всяка къща може да срещнете зиматазаготовки: кисели краставички, салати от зеленчуци, доматен сок и много други. В края на краищата, повечето домакини се грижат за това, а през студения сезон на масата имаше зеленчуци и плодове, съдържащи витамини, макар и не в толкова пресни количества. За да направите зимни заготовки, не е нужно да имате собствена изба, например, правилно валцувани краставици и домати се съхраняват дълго време на стайна температура. Някои плодове и зеленчуци могат да бъдат замразени след лечение и въпреки факта, че снега на улицата, се насладете на вкуса и аромата на ягоди, малини и др.

Направете акции за зимата може да бъде няколконачини. Сред тях са осоляване и очистване, мариниране, сушене, консервиране със захар и, разбира се, директно замразяване. В последния случай зеленчуците или плодовете запазват много полезни вещества. Въпреки това, когато ориз или мариноване, можете да получите готови ястие, което веднага може да се постави на масата като лека закуска.

Например, можете да направите един детайл като aзимни салати от краставици. За да го приготвите, се нуждаете от 3 кг пресни краставици, които се нарязват на малки (около 3-5 мм) пръстени. Фино нарязани купчина магданоз, и чесън (100 грама) изстисква през пресата. Съставките са свързани, има 3 лъжици сол и чаша захар. Получената смес се смесва и се оставя за няколко часа (за предпочитане през нощта). След това краставиците се прехвърлят в приготвени чисти кутии и се стерилизират в рамките на няколко минути, след което се запечатват с капронови или метални капачки.

Като подготовка за зимата, салата от краставици,приготвен по тази рецепта, ще бъде вкусно и приятно ястие, в което ще остане вкусът на пресни плодове. В бурканите преди отпиване се препоръчва да добавите малко количество слънчогледово масло. Някои любовници предпочитат да сложат тук пръстени от лук.

Зимните заготовки от домате са доста различни: можете да ги направите в собствената си сок, под формата на съкращения, тъй като домат или кетчуп, за да се подготви сок. С всеки метод на работа с това би било доста популярно ястие в студено време, когато пресни зеленчуци по рафтовете стават все по-редки.

Съгласно следната рецепта, можете да подготвите салата отдомати с чушки. Два килограма домати преминават през месомелачка и се поставят в огъня за 10 минути. Освен това, една лют червен пипер, 100 грама слънчогледово масло, една чаена лъжичка сол и 3-4 супени лъжици. лъжици захар.

Сместа се оставя да се запали още 10 минути. Освен това в доматите са нарязани нарязани сламки от 5-6 парчета българска чушка, настъргани моркови. Ястието се задушава за 15 минути, излива се в стерилизирани съдове и се запушва.

Зимните заготовки могат да бъдат замразени. Толкова много домакини предпочитат да идват със зелени, моркови, звънец, които след това могат просто да бъдат извадени от фризера и добавени към супа или борш. Продуктите са предварително измити, почистени и натрошени.