Пълнене на пай

Почти всички са любители на домашнитеароматни пасти. Историята на появата им датира от древна Русия, когато пайове са изпечени от прясно и кисело тесто. Като пълнеж се използват разнообразни продукти и комбинации от тях: гъби, плодове, зеленчуци, риба, месо и много други.

По принцип пайове са идеална опцияснакс, те са удобни да се вземат заедно по пътя, на пикник и дори на обяд. Всички разнообразие от пълнежи могат да изненадат дори най-капризните гастрономи. Съвременният пълнеж за пайове е малко по-различен от старото руско пълнеж, но все пак основата остава същата.

Например, ще дадем редица рецепти за подготовка на пълнежите.

1) Запълване на бонбони с месо. Месо, разбира се, като всичко, особено мъжете. Пълненето на месото е твърде калорично, така че за тези, които искат да отслабнат, е по-добре да избягвате месни ястия. Месото в пълнежа може да се комбинира с други продукти, като зеленчуци.

рецепта 1. За да се подготви, ще трябва 500 грама мляно месо (това може да е свиня, телешко, пилешко мляно), лук - 2 функции, чесън (единични скилидки достатъчно), растително масло, сол, подправки, черен пипер. Ако месото е постно, добавете малко масло, то само ще добавите сок към вашите шарки. Сиренето се запържва в масло, докато се приготви наполовина, сол и черен пипер. Чесънът се нарязва и се прибавя към месото. След това се запържва ситно нарязания лук и се комбинира с кайма. Почистете зелените плодове и ги разбъркайте с пълнежа. Това е, пълнежът е готов. Той е идеален както за тесто, така и за дрожди.

Рецепта 2. Като основа, можете да вземете първата рецепта, просто вместо мляно месо, използвайте варени пилешки гърди. Кръгнете на ситно нарязан или преминете през месомелачка, след това добавете пържен лук, чесън, сол и черен пипер. Ако желаете, можете да сварите малко количество ориз. Това ще се окаже необичайно и вкусно.

2) Пълнене за сладкиши зеленчуци. Растителните пломби са добри в периода на гладуване, когато религиозните хора ограничават храната си от храни от животински произход.

Рецепта 1. За приготвянето на чиста пюре от картофи ще са необходими: три големи сурови картофи, лук - 2 броя, сол и растително масло. Картофи и лук нарязани на кубчета, се запържва в растително масло, докато не готвя. Пълнежът, макар и прост, но много вкусен.

Рецепта 2. Свинско пълнене за моркови. Вие ще трябва три средни моркови, лук - 2 неща, захар, растително масло, магданоз, можете да използвате копър, сол, смлян черен пипер. За любителите на сладко, можете да добавите към плънката от стафиди, можете да получите много вкусно. Морковите решетка и варете, докато омекне. След това добавете стафиди, сол, захар, масло.

Вместо стафиди можете да използвате сушени кайсии, сушени сливи, като цяло, много опции.

3) Сладко пълнеж за пайове. Като сладък пълнеж обикновено се използват плодове, плодове, всички видове конфитюри и консерви, захаросани плодове и много други.

Рецепта 1. Пълнене на яйцата. Изплакнете ябълките, обелете, нарязани на малки кубчета. Касисът се измива и се комбинира с ябълки. В резултат попълване добавете захар, можете леко да ванилия и канела. С такова пълнене можете да печете не само пайове, но и понички.

Рецепта 2. Пълнеж от сладко от череша. Разбира се, много домакини знаят, че конфитюрата обикновено е резултат от пайове, затова ви съветвам да добавите грис или нишесте в сладкото. Те свързват влагата и не позволяват пълненето да се отцеди. Jam може да се използва всеки: малина, ябълка, круша, ягода. Като цяло, всичко, което сте подготвили през лятото, е подходящо за сладко пълнене.

Разбира се, всички видове съществуващи пълнежи не могат да бъдат отчетени, тъй като всяка национална кухня има свой собствен пълнеж, но това е съвсем различна история.