Колко да готвя яйца.

По някаква причина се смята, че това яйца се варипросто, че дори човек, който никога не е бил в кухнята, може лесно да се подготви яйца, разбира се, в случай на спешност. Но не мислете толкова леко за този процес.

Малцина мислят за какво, когато искатеготваме яйцата в чантата, получаваме твърдо сварени и обратно. Всичко, защото никога не следваме времето, а някои просто не знаят колко да готвят яйцата за минути, за да постигнат желаната консистенция на протеин и жълтък.

Има няколко начина за готвене на яйца.

Първо, те се различават от резултата, който получаваме в процеса. Трябва да решим дали да варим яйца или твърдо сварени яйца.

Ако решите да варите меки варени яйца, тогава има два начина:

първата: заври малко вода в тенджера, а след това, когато водата кипи, внимателно на лъжица за едно яйце, поставено във вряща вода, затворете капака и гответе за една минута. След това изваждаме тенджерата от огъня и отбелязваме времето, точно шест минути, за да може жълтъка да превърне течността и кашата на катерица.

Ако искате жълтъка да бъде леко приготвен, трябва да изчакате още минута.

второто: яйцата се изсипват в студена вода и след варенето забелязваме колко кипят яйцата и след три минути можете да ги получите, те ще бъдат полутечни. Ако държите още една минута, протеинът ще бъде заварен, а жълтъкът ще остане течен.

Сега ще ви кажа колко да готвя яйцата до твърдо сварени.

Поставете яйцата в студена вода и ги загрейте, след което маркирайте седем минути за идеално приготвени яйца. В този случай протеинът и жълтъкът също ще бъдат добре приготвени.

След това (това се отнася за всички видове яйца за готвене), след товаТъй като нашите яйца варени, както ние искахме, не забравяйте да незабавно да се премине на яйцата от врящата вода в студената вода, в противен случай те ще продължат да се готви и или няма да има последователност (ако искате по-рохко), или като цяло преварен.

Няма нищо по-лошо от разградените яйца. Когато те се готвят дълго, отколкото би трябвало, на жълтъка на неприятен вкус в синьо-зелени патина, и на жълтъка става суха и се разпада зле.

След това ще ви кажа как да почиствате правилно яйцата. Ако те са варени твърдо сварени, а след това в студена вода може да бъде леко удари всяко яйце с лъжица, така че да напукана, а след това водата стане между яйцата черупката и след това го е лесна за почистване. За да почистите яйце от черупката напълно, трябва да го направи под течаща вода, а след това всички малки зрънца черупки отмити с вода, и няма да падне върху зъбите. Разделяне всички слонова кост напълно, след това бавно се пречиства с тънка обвивка, която се плъзга лесно от повърхността. Ако сте направили всичко правилно, яйцето трябва да е идеално чиста и гладка, бяла, а когато нарязани то ще бъде видимо жълтък жълт до ярко оранжево. По този начин можете да готвите яйцата като отделно ястие и като компонент за други ястия.

И още една тайна за варени яйца. Ако яйцата са свежи (по-малко от три дни), те не се почистват правилно. Необходимо е да поставите такива яйца, така че те да лежат в хладилника в продължение на няколко дни и след това да могат да се ядат.

И накрая, няколко интересни факти за яйцата.

Известно е, че съдържанието на калории в пилешкото яйце увеличава в зависимост от това колко яйца се готвят, т.е. върху степента на готовност на протеина.

Цветът на черупката не оказва влияние върху цвета на жълтъка и органолептичните свойства на яйцето.

Ако яйцето се появява, когато потъва във водата, то не е подходящо за хранене.

Всяко яйце съдържа аминокиселини, мазнини, минерали и тринадесет витамини, жизнено важни за човешкото тяло.

По този начин вече знаете няколко начина за готвене на яйца и следователно никога няма да останете гладни, при условие, разбира се, ако имате няколко яйца в хладилника.