Домати в желатин без стерилизация. Рецепти за готвене

Много често домати са толкова големи,които не преминават изцяло в шията на кутията. В прясна форма, сос и салати, те са вкусни, но за мариноване не са като. Много домакини са изправени пред подобен проблем. Но напоследък много рецепти са създадени, които решават този проблем. Можете безопасно да отрежете домати на парчета, да в процес на обработка дори се спука и готви за зимата консервирани домати в желатин без стерилизация. Получете много добър резултат.

Обща информация

Пълненето на желатин е доста течно, не е такаправи домати същото в плътност, но изпълнява фиксиращата функция, запазва парченца домат в целостта. Те остават силни, леко солени, сладки по вкус, не пълзят. Това, че за някои домакини е важно, за да изпълни тази рецепта, можете да изберете всички домати: нестандартни, но червени и зрели, леко повредени, избухна.

Приготвеното ястие ще задоволи всички онези, които предпочитат оригиналните зимни бланки, а не само обичайните залези. Добре, нека започнем да правим домати в желатин без стерилизация.

Първата рецепта за домати в желатинов пълнеж

Нуждаем се от литературна банка: домати, лук половина, две скилидки чесън, дафинов лист, две, една супена лъжица желатин, пет неща черен бахар, две супени лъжици захар, пясък, една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина и една супена лъжица сол. Рецептата за това как да се подготвят доматено желе през зимата без стерилизация, е представена по-долу.

1. Моите домати, опашки се отстраняват и нарязват на филийки, за предпочитане големи.
2. На дъното на стерилизирания буркан поставяме луковици и чесън, напълваме го с половин домати.
3. Нагоре с желатин и след това с горни домати.
4. Подготвяме туршия. За това, в една малка тенджера за един литър от нея изливаме вода, изсипваме сол и гранулирана захар.
5. Добавете пипер и дафинови листа, вари няколко минути, докато солта и захарта напълно се разтварят.
6. Изсипете в контейнера с домати правилното количество саламура и пастьоризирате 15 минути.
7. Изсипваме лимонена киселина, която може да бъде заменена с оцет, и навийте капачките. Завъртихме кутиите и обвихме одеялото.
8. Когато домите се охладят, ги отстраняваме за съхранение на хладно място. Доматите в желатин за зимата без стерилизация са готови.

Такова ястие, както и салата от патладжани, tkemali, са отлични зеленчукови закуски, така че е възможно да се хранят семейството евтино и бързо през зимата, добавяйки гарнитурата.

Втората рецепта за домати в желе

Нуждаем се от три литров буркан: домати, вода - 900 грама, желатин - две супени лъжици, оцет - 60 грама, захар - четири супени лъжици, сол - една супена лъжица.

Ние готвяме домати в желатин без стерилизация. Разделяме водата на две части. В едно се накисваме желатин, а в другия - всичко останало. Предварително загрявайте желатин до 80 градуса, втората половина се загрява и се смесва. Нарязваме домати като на салата. Сложете копър, черен пипер, магданоз, дафинов лист, а долните кофите отгоре - лук, нарязани на филийки и се изсипва гореща саламура. Ако готовият продукт ще бъде изяден скоро, можете да го направите без стерилизация. В случай, че съхраняването е зимата, се стерилизира 20 минути.

Домати с черен пипер за зимата

Малко по-различна е рецептата ни. Нуждаем се от следните съставки: зеленчуци - по очи, на основата на размера, копър чадъри, чесън - няколко денички, листа от касис, люти чушки, дафинов лист, желатин - една супена лъжица, половин чаша вода; за марината - един литър вода, български пипер, оцет - 150 мл, захар - четири супени лъжици, сол - една супена лъжица. Трябва да получите три половин литър буркани.

Приготвяме домати в желатин за зимата безстерилизация. Сложете чесъна, копъра, дафиновият лист и пипер в стерилизираните буркани до дъното, касисът оставя. Напълнете желатин с половин чаша вода и изчакайте, докато се подуе. Срязваме домати на четири части, пипер български нарязани на ленти. Ние ги изпращаме на банките. Сега трябва да приготвите марината: смесете водата с оцет, добавете захар, сол, набъбнал желатин. Загрейте го на малък огън, приведете в кипене, но не се налага да се вари. Изсипете в кутии и ги разтъркайте.

Домати в желатинов пълнеж

Тази рецепта е реалнаспасител за тези домати, които не мине по обичайния начин: с дефекти, пукнатини, много големи. Нека да започнем! Нарязани измити домати половинки или квартали, можете да и произволни цифри. Постахме дафинов лист и няколко пръстена лук на дъното на кутията. Много не е необходимо, в противен случай вкусът може да се влоши. Слагаме домати. Готвене попълнете желатин, напоена с топла вода варено, въз основа на изчислението, че половината супена отива в буркан с един литър.

Очакваме отока и се разтваряме. Сварете солта, докато един литър вода вземаме една супена лъжица сол и две супени лъжици захар. Готовият желатин се излива във вряща саламура и веднага се изключва огъня. Изсипете получения пълнеж в кутии. Добавяме една чаена лъжичка оцет в един литър буркан, покриваме с капаци и го изпращаме на стерилизация. След това изваждаме и свиваме. Домати в желатин без стерилизация ще се съхраняват, както в предишния случай, по-малко време.

</ p>