Яйца: срок на годност на суровия и варен продукт

Яйцата са доста интересен продукт. В крайна сметка те се състоят както от течни животински суровини, така и от заобикалящата ги твърда обвивка. Тази статия ви разказва как и колко можете да запазите сурови и варени пилешки яйца. Срокът на годност зависи от температурата и другите условия, в които се намират (влажност, вентилация, близост до други продукти). Тези фактори разделят продукта на две категории качество: хранене и хранене. Първата осигурява много ограничено време за използване, което може да се съхранява много по-дълго.

Сурови яйца: срок на годност. Начини за разширяване

Хранителните яйца не трябва да се съхраняват, когатопрекомерно ниска температура - до -2 ° С. Най-благоприятната температура - от 0 ° С до + 3-4 ° С Но дори и в този случай яйцата се считат за хранителни само в продължение на 7 дни след снасянето. Продукти, чийто срок на годност е по-висок, се считат за столове. Такива яйца обикновено се съхраняват в хладилник в продължение на 35-40 дни, като температурата се поддържа между -2 ° С до + 5-7 ° С При стайна температура, те се съхраняват повече от 8-10 дни, не се препоръчва да се избегне разваляне.

Но има ситуации, когато например хладилниците не работят или трябва да транспортирате яйца някъде. В този случай срокът на валидност може да бъде удължен по един от следните начини:

- ги поставете в слаб салам (1 литър вода 1 супена лъжица сол);

- покрийте яйцата с тънък слой от едно от веществата, за да предотвратите проникването на въздух в порите: глицерин, вазелин, масло или смес от восък със слънчогледово масло;

- избършете със светлорозов разтвор на калиев перманганат;

- поставете продукта в контейнер, като запълнете свободното пространство между яйцата с креда, талк или чисто сухо зърно.

Как да определите датата на изтичане на пилешкото яйце?

Купувайки ги в магазина, трябва да намерите печатс които всеки е маркиран. Диетичните яйца обикновено са маркирани в червено, като посочват категорията и датата на разрушаването. Подобна информация се открива на яйцата за ястия, само етикетът ще бъде син. Допуска се липсата на печати върху последния вид продукт. В този случай можете да разберете за възможната дата на разрушаване или опаковане от продавача, като поискате документите за стоката. По-прости неща са с яйцата от фермата. Тук със сигурност ще знаете точно от коя дата да започнете да броите, тъй като конфискуването на разрушени пилешки продукти се извършва ежедневно.

Срок на годност на варени яйца

Периодът на безопасност ще бъде до известна степензависи от метода на приготвяне. Твърдите варени яйца могат да се съхраняват в хладилник до 5 дни и да имат течност вътре ("мека", "в торба") - не повече от 2 дни. Продуктите без съдържание на черупки трябва да се поставят в контейнери, тъй като те имат свойството да абсорбират миризмите на околните продукти. Но в този случай срокът на годност не трябва да надвишава 2-3 дни. Затова опитайте да използвате готвени ястия веднага.

Оцветени яйца: срок на годност

Особено е необходимо да се говори за методите на съхранениеобработени с цветове на великденски яйца. Много от тях забравят, че тези красиви атрибути на празника са продукти с определен срок на годност. Затова не забравяйте да спазвате температурния режим и необходимото време, поставяйки ги на хладно място или в хладилника. Оцветяването с естествени багрила не влияе на срока на годност, а покриването на яйцата с термичен филм я намалява значително, тъй като спомага за по-нататъшното нагряване на продукта вътре в корпуса.