Свинска шунка във фурната

Ако очаквате пристигането на гостите или васпразник, тогава, разбира се, обикновена вечеря тук, която няма да направите. Трябва да подготвите нещо, което да зарадва не само вашите близки, но и гостите. Например, защо да не приготвяте шунка във фурната? Това ястие е лесно да се направи, но ефекта от неговия вид на масата ще бъде просто невероятно, какво можем да кажем за вкус.

Така че, за да се готви шунката, печен в пещ, ние изискваме следното: шунка свинско (2-3 кг), сол, черен пипер, канела, 1 голяма глава чесън, зелен лук, масло.

Шунката трябва да се измие. Внимателно проверявайте дали има манекени или други дефекти, които трябва да бъдат премахнати. Ако сте купили шунка с кожата, внимателно я нарязайте и просто я измийте. Лук и зеленчуци трябва да се изплакват с чиста вода и нарязани. Не вземайте прекалено големи парчета, тъй като те могат да бъдат зле изпечени или изобщо да останат влажни отвътре, а отвън да изгорят. В този случай свинска шунка с тегло 2-2,5 килограма е най-подходящият вариант.

След като измиете месото, поставете го на масатаи го изсушете добре с хартиена кърпа. Вземете сол, пипер и сол на месото правилно. След това е необходимо да направите плитки разрязвания и да вмъкнете чесън в тях. Той ще добави пикантност и нежност на шунката. За пореден път мелето се смила и се оставя да лежи за известно време. В тази форма месото трябва да престои около 4-6 часа, в противен случай маринатата няма да добави вкус към свинското месо. Правилно приготвената шунка ще се окаже нежна и сочна. И цялата тайна е именно да се маринова добре месото. Ако поставите прекалено много пипер или сол, а след това се объркайте, така че не бъдете твърде ревностен.

Когато минава достатъчно време и месото може да бъдеще започне да готви, да вземе тава за печене и да го мас. Това е необходимо, за да не се залепи фолиото, в което обвиваме шунката. Покрийте тигана с фолио с подходящ размер. На фолиото поставете лук, чушки и сол. На вкус можете да добавите други подправки или горчица. Въпреки че не трябва да забравяме, че за печене не всички подправки са добри.

Сега най-важният момент е дошъл. На подготвения лист за печене с фолио, поставете шунката и внимателно обвийте краищата на фолиото така, че цялото месо да е в него. Опитайте се да се уверите, че всички подправки са равномерно разпределени в целия обем на фолиото и че никъде няма разфасовки. Често, защото шунката във фурната е неправилно или непълно увита, месото се произвежда с недостатъци. Когато всичко приключи, проверете температурата във фурната. То трябва да бъде точно 230 ° C. Свинската шунка във фурната се приготвя за 15-20 минути при тази температура. След това трябва да се намали до 180 ° C и готвене за около 1-1,5 часа. Преди да свалите шунката от фурната, отстранете фолиото и оставете месото да стане леко кафяво. Оказва се красива златна кора, която ще направи ястието по-апетитно и ще се хареса на вас и вашите гости.

Струва си да си спомняме едно просто нещо: така че свинското месо във фурната се оказа вкусно и гостите ви са доволни, трябва да проверявате състоянието на фолиото през цялото време. Много грешки при начинаещите правят често срещана грешка - при готвене забравят да покрият шунката с фолио, преди да я пуснат отново във фурната. Поради това, свинската шунка във фурната може да стане прекалено суха или дори да изгори.

На масата е желателно да сервира готовата чиния с бялоили розово сухо вино. Съвършено хармонизира с месото, подчертавайки вкуса му. Последното нещо, което бих искал да кажа: тази храна е изключително калорична и ако гледате собствената си тежест, не използвайте много наведнъж. В допълнение, не се препоръчва да добавите майонеза към това ястие, в противен случай развалете целия вкус и ароматен аромат. Приятно апетит!