Руската национална кухня е по-добре да опитате веднъж, отколкото да прочетете сто пъти!

Предлага се руска национална кухняпопулярност в целия кулинарен свят. Успехът му се основава на три стълба: вкусен, прост и полезен! Пригответе комплексна вечеря от пролет-летен сезон от традиционни ястия няма да бъде трудна.

Всеки обяд обикновено се приема със салата. В Русия консумацията на пресни зеленчуци не беше така

популярни, те бяха по-използванидиректно в основните курсове или туршии. Въпреки това, само нарязан лук писалка със заквасена сметана, подсолена на вкус - доста традиционна руска национална кухня салата, защото на носа е във всяка градина, мляко - във всяка къща, и по този начин, кисело мляко и сметана, също бяха на всяка маса.

Националната руска кухня е немислима без супи: соянка, зумелка, борш, расолник, оррошка, супа, пуйка, млекопитаец, ухо ... О, колко прекрасни имена сме погалили руски слух! На тази вдъхновена вълна ще подготвим с вас вече забравения махмурлук. Това е вид супа от руска национална кухня, обикновено сервирана в таверни. През 17-ти и 18-ти век хората, болни от обилен празник, са подмладени от махмурлук. Тази супа се яде не само след празниците, но и пред банкета, което му попречи да се върти.

Така че за 10 порции ще се нуждаем от:
- варено овче месо или говеждо месо 500;
- осолени краставици - 4-5 броя;
- саламура - 1 литър;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- смлян черен пипер;
- зелена глава от лук - 1 греда;
- заквасена сметана - 10 супени лъжици.

Последователност на приготвяне: нарязани на малки парчета охладено варено месо. Голяма нарязани лук диагонално. Ние почистваме краставицата от кожата и нарязваме на малки кубчета. Равномерно поставете приготвената храна в дълбоки плочи и добре сезон с черен пипер. Смесете салата с краставица с ябълков оцет и изсипете във всяка чиния. Ние украсяваме със зеленчуци, слагаме на всички порции една супена лъжица мазна сметана.

Може ли да има руска национална кухня безпалачинки? Разбира се, че не! Пшеница, елда, ръж, овесено брашно, смесени - златисти, мазни, гъсти и подхранващи! И ако палачинка с печене (гъби, яйца, лук, ябълки, птици, месо, плодове и т.н.), потребителят от палачинки и за ушите да не се откъсне!

Пригответе палачинките от пшеница с ябълкови пайове:

Ние побеждаваме 3 яйца с три ст. л. захар и 1 чаена лъжичка. сол до лека пяна. Добавете бързодействащи мая - един грам от седем, 70 г разтопено масло и се разбърква. Изсипете един грам 300 пшенично брашно и разбъркайте добре. Сега постепенно добавете половин литър мляко. Руската национална кухня предвижда тестото да се месят стриктно по посока на часовниковата стрелка: "на слънце", както се казва в Русия.

Слагаме тестото на топло място. След около час, разбъркайте го и го оставете да "почива" за 30 минути.

През това време ние подготвяме печенето: Нарязваме ябълките на тънки слоеве. Добавете ги в тестото, преди да изпечете палачинки или изрежете тънките полукръгли ябълки директно в тестото, изсипано в тигана. Когато една страна е изпечена, завъртете палачинката.

И завършете традиционния обяд с чаша опияняващимедовина. Особеността на това ястие от руската национална кухня е, че медовина се приготвя много преди консумацията - обикновено една година. Ще направим череша мед, която трябва да издържа около три месеца. Тя се подготвя просто:

Половин литър вода и 1 кг мед се загрява, като се разбърква непрекъснато. 2 kg измити

череши, поставени в бутилка, и се изсипваохладен меден бульон. Затворяваме шията на бутилката с влажна чиста кърпа и я оставете да се нагрее няколко дни. След това почистваме в студено (например избата), а пробата се отстранява не по-рано от три месеца по-късно.

Такава мида да се лекуваш е престъпление. Въпреки това, както знаете, бизнес майстор.

"Желязната завеса" отдавна е рухнала, а руснакътнационалната кухня набира популярност. И не само в чужди страни. Днес наследниците на уникалната кухня все повече обръщат внимание на това, което техните предци са подготвили. Е, всичко е известно в сравнение.

</ p>