Ястия от аспержи

Аспержи на руските рафтове вече се появихадостатъчно дълго, продуктът е изключително полезен, но за мнозина все още се смята за нещо екзотично. Не всички руснаци знаят какви ястия от аспержи могат да бъдат приготвени, с изключение на това, колко е зърнесто за варене. Но има много начини за готвене на този зеленчук. На първо място, тези полезни кълнове могат да се пекат във фурната - това е бързо и много просто.

Ако искате да научите ястия от аспержи, тогаваготвене аспержи, печени с лимон. Това ще изисква: 900 г аспержи, една четвърт чаша зехтин, лимонова кора, 4 нарязани скилидки чесън, черен пипер, сол.

Поставете тавата в горната част на фурната,загрявайте до 230 градуса. Изрежете твърдите краища на стъблата на аспержите. Части от стъбла, които сте отрязали, от които вече не се нуждаете, могат да бъдат изхвърлени. Ние разпространяваме приготвените аспержи на мат от силикон или на парче хартия, предназначено за печене.

В купа смесете зехтина, земятачесън и лимонова кора, внимателно разбъркайте. След това изсипете тази смес от аспержи, така че да е сравнително равномерно разпределена. Солим, пипер. Разпръскваме парчета лимон около аспержи.

Слагаме аспержи във фурната и готваме, докато не я приготвине получава малко златисто оцветяване и не стане съвсем мек - с времето отнема около 7-10 минути. Готови аспержи трябва да се поставят върху ястие и да се наслаждавате на отличния вкус!

Аспержите са деликатесни продукти. Ястията от аспержи са доста прости, но колко добре готвите, вкусът на самата чиния ще зависи от това. Аспержите, варени, са подходящи за почти всяка салата. Въпреки това, аспержите, приготвени на пара, се оказват най-деликатните. Как се приготвя аспержите в парахода?

Първо, зеленчукът трябва да се почисти правилно. Зелените аспержи започват да се почистват от средата на стъблото надолу, отрязвайки кората със специален нож за почистване на картофите. Белите аспержи започват да се обелват отгоре надолу. Горната част трябва да бъде нарязана на 1-2 см.

След почистване на аспержите, трябва да ги поставите в парахода игответе за 5 минути. Тази вода се нуждае от малко осолени. С дървена стръчка проверете готовността на зеленчука и започнете да приготвяте салата. Една от популярните рецепти, ако искате да готвите ястия от аспержи - това е салата от нея с добавяне на лимонов сок.

Нуждаете се от: 400 грама зелени аспержи, сок и настъргана кора от един лимон, 2 супени лъжици оцет, по-добре вино, яйца, бисквити, захар и черен пипер.

Първо трябва да готвите соса: Всичко, с изключение на яйцата и аспержите, трябва да се смесва добре в миксер. Ако желаете, можете да добавите и черен пипер. Приготвен в двоен котел, аспержите трябва да бъдат нарязани на парчета, изляти със сос, поръсени с бисквити и раздробено яйце.

Това обаче не е просто прости и достъпни ястия от аспержи. Например, можете да направите супа от аспержи, чиято рецепта е дадена по-долу.

Това ще изисква: 500 г аспержи, 2 литра вода, 50 г масло, 100 мл кремообразна мазнина, сол, 2 супени лъжици брашно, черен пипер.

Аспержите трябва да бъдат измити и добре почистени, отстраненитънка кожа, изплакнете отново и нарязани на парчета от 1,5 см. Налейте 2 литра вода в тенджера, загрейте до кипене и поставете аспержите в нея. Сол и готви за 15 минути.

Докато аспержите се приготвят, трябва да направите брашноpassevorku - в малък тиган, разтопете маслото, в него кафяваме брашното до златисто. Извадете от чинията и го оставете да се охлади леко, но не напълно. От тигана трябва да вземете 100 мл бульон и непрекъснато разбърквайте с мече, за да не се появят бучки, изсипете бульона в брашното.

Когато аспержите са готови, извадете тенджератаот чинията, хванете няколко цели парчета, останалата част от съдържанието на супата нарязани с блендер или избършете през сито. Сега трябва да поставим тигана обратно в огъня, да доведе до възпаление и, разбърквайки с мивка, влезте в брашната паста, след това сметана и цели парчета аспержи. Даваме на ястието още веднъж да заври. Слагаме прясно смлян пипер, подправки на вкус. Супата е готова, можете да излеете плочки.

Бон апетит.