Агнешко краче във фурната - ястие за всички тържества

Мътонът винаги е свързан с ориенталската кухняи много подправки. Също така има идея за пикник и приятна компания. Но крака на агнешко месо във фурната може да бъде алтернатива на чеверме и с голямо удоволствие подготовката не само на Изток, но и в Европа.

Разбира се, най-вкусното и изискано ястие от месоса напитки от млечни агнета. Тя се хранва с мляко до появата на първите зъби. Такива агнета имат месо, нежно и се топе в устата. Ястия от това месо се приготвят в особено тържествени случаи, а по-често това животно е от фермата на дома. Ако това е възрастово месо, то за да се приготви агнешко краче, това ще отнеме малко повече време, тъй като месото на такова животно е по-твърдо. Но ароматът ще се прояви повече и ще бъде наситен и изразен. По-често те приготвят ястия от младото говедо на две години. Достатъчни привърженици и млечни агнета и зрели, така че ние избираме, въз основа на собствените си предпочитания, какво ще бъде - агнешко краче във фурната. Струва си да се отбележи, че колкото по-меко е месото, толкова повече се маринира във времето и се подправя с подправки, особено добре съчетани с киселинни съставки, които не изискват деликатно агнешко месо.

Рецептата за производство на агнешко краче е достатъчноТя е проста и не изисква специални умения. Това налага следните съставки: агнешко на краката - 2-2,5 кг, сол, черен пипер, дафинови листа, билки, чесън, ябълков оцет, или 50-70 грама сухо бяло вино - 0,5 литра. За начало ще косят овнешко месо, за да направят месото по-крехко и ароматно. За да направите това в купа емайл излее един литър охладена преварена вода, добавете 15 грама сол, 5-7 грах остри и бахар 5-6 дафинови листа. Ако има налична мащерка, розмарин или мащерка, можете също така безопасно да ги добавите. Оцет е по-добре да използвате ябълка, това ще добави приятен послевкус към ястието. В марината се потапя месото и се оставя да се накисва за 6-8 часа в хладилника. За удобство, тя може да се излее в найлонова торбичка и се връща месото, след което тя ще бъде равномерно покрита с маринатата и не заемат много място в хладилника. Две пластмасови торбички могат да се използват за обезопасяване. За да агнешко бутче във фурната става хит в дома си за готвене храна, трябва да е ясно, след като марината от филмите, поради импрегниране са добре отстранява в кисела среда. Изсушете месото със салфетка от остатъците от влага и започнете да напълвате.

Ако вашето парче съдържа малко количество мазнини, тогавание ще променим положението сами, защото зависи от това колко месо ще бъде сочно. Изрязахме маслото с кубчета 1 × 1 и нарязахме скилидките чесън наполовина. С нож с тънък и дълъг острие правим дълбочина на разреза 3-4 см, вмъкнете парче мазнина там и го покрийте с чесън. Така че ние лопатам целия крака на крака в размазани ред. Ако има сухи пикантни билки, тогава ги смилайте и разтривайте повърхността на овнешкия крак.

Всички предварителни манипулации са завършени ипеченият крак е готов за печене. Във фурната е необходимо да настроите температурния режим на 180-190 ° C, при тази умерена температура месото ще се готви по-дълго, но това ще стане по-меко. Експозицията във фурната ще бъде 2-2,5 часа. Ако при пиърсинга с вилица се разпределят розови течности, е необходимо да добавите времето за печене още 20-30 минути, ако чистият сок стане известен, крачолът на агнешкото е готово във фурната.

Изключете огъня и оставяйте агнетата да се накисва със сокоще 12-15 минути. Поставете месото върху сервиращо ястие, нарязано на стека. Традиционно агнето се сервира горещо с варени картофи и зеленчуци. Патладжани, кисели ябълки, аншоа често се използват за гарниране. За да подготвите приоритетите на соса, дайте продукти с кисел вкус: сливова слива, лимонов сок, вар. Украсете със свежи билки. На следващия ден ястието може да се сервира на масата в студена форма като лека закуска.