Сос за пюре

Картофите са толкова здраво вградени в нашия живот и диета,че е трудно да си представим, че той се яви на руската маса сравнително наскоро. Той бил докаран в Русия от Петър Велики през "прозореца си към Европа". Но хората не го взеха веднага. Но хитровият император намери решение и тук: нареди да се засадят полетата с тази коренна култура отвъд океана и да ги сложиш на сериозна охрана, но всяка вечер трябва да бъде премахната. Тогава стереотипът работи: ако нещо е защитено, това значи полезно. Ако е полезно, но не е защитено, можете да го вземете спретнато. В резултат на това, след известно време, всички полета бяха напълно разграбени, а руснаците отдавна се влюбиха в вкуса на картофите. В резултат на това днес се готви във всички видове: варете, запържете, задушете, просто не добавяйте към десерти. Въпреки че има и такива рецепти.

Съпругът ми наистина харесва картофено пюре,че го смята за върха на кулинарната идея и е готов да яде поне всеки ден. За да донесете в менюто поне малко разнообразие, трябва да научите различни начини как да направите сос за картофено пюре. За щастие, картофите са в съвършена хармония с месото, въпреки че с гъби и опции - много. Ето някои от тях.

Сос за картофено пюре - гъби

Гъби за нея годни всяка: мед агари, пачули, шамбини. Сега: 200 грама гъби, голяма глава лук, малко морков, няколко скилидки чесън, 50 г масло (има такива), 50 грама заквасена сметана, 40 грама брашно, 200 грама всяко бульон, 1 супена лъжица кетчуп, сол, подправки.

Пригответе гъби и нарязани на филийки лукраздробява се, морковите се издълбават. Сварете последователно лука, морковите и гъбите. Добавете бульона с разтвореното в него брашно, оставете да се къкри, докато гъбите са готови, поставете нарязания чесън, кетчуп и подправките в продължение на 5 минути преди края.

Сосът за пюре е свинско

Свинско нискомаслено 300 грама, два лука и домати, една тиква, една супена лъжица доматено пюре, 250 грама бульон, сол, подправки, масло.

Изпечено месо, нарязано на парчета и малкозапържете, добавете лука, изпържете малко повече и изсипете всичко с бульон. Задушете за около 10 минути, добавете лука и домата в кубчета. След пет минути сложете пастата, подправките и оставете да се къпят за още 30 минути, докато бъдат готови.

Сосът за пюре е черен дроб

Черен дроб (пиле, свинско или говеждо) 300 грама, малък лук и моркови, 100 грама бульон, 40-50 грама брашно, сол, подправки.

Измийте черен дроб, отстранете всички излишни, нарязанипарчета и леко (5 минути) запържете. Отделно се запържва ситно нарязан лук и моркови, добавете ги в черния дроб. В бульона разтваряйте брашното в кефир и изсипете черния дроб със зеленчуци. Изсипете всички заедно, докато станат дебели, добавете подправки и може да се поднесете на масата!

Сос за пюре - пиле

300 грама пилешко филе, един лук и морков, чаша сметана, масло, подправки, сол.

Нарежете филето на малки парченца. Нарежете лука и настържете морковите. В тиган се запържва лука, добавете моркови, филета, всички заедно се запържва за още 5 минути. Добавете малко вода и леко гасне, след това изсипете сметаната и всички заедно, за да се задушава, докато не го направите. Сосът трябва да се сгъсти и месото да стане меко, в този момент вече можете да отстраните от чинията.

И как да готвя сос за пюре от зеленчуци?

Тази сос може да дойде при вегетарианците, в най-бързите дни или когато съпругът в магазина забрави да купи месо. Случва се и такива.

За нея ще ни трябва: една тиквичка, патладжан, моркови, лук, няколко домати, малко целина, зеленчуци, чесън, постно или зехтин.

Всички зеленчуци се приготвят и смилат: морков на ренде, лук в малки кубчета, всичко останало е също кубчета, но по-големи. Сварете лука, добавете морковите, а след това - останалите, излейте малко количество воден или зеленчуков бульон и ги изцедете докато не готвите. За няколко минути преди края добавете нарязан чесън и зеленчуци.

Обясненията, описани днес, са достатъчниса универсални и ще се доближат не само до пюрето, но и до всяко друго ястие, което го прави по-сочни и добавя нови ароматични нюанси. С тяхна помощ можете да промените менюто, правейки най-обикновената вечеря празнична. Е, винаги може да се появи случай.

</ p>