Млечни реки с бразилски брегове - рецепта за извара

Обичаме да празнуваме Великден и ние непременно се подготвямеспециални ястия за празничната трапеза. Нанасяме яйца, печем или купуваме торти. Изварата се приготвя много по-рядко, но напразно. Това е много вкусна и наистина празнична храна.

Всяко ястие от масата на Великден се отличава с дълбокосимволиката е тясно свързана със Свещеното Писание. Плодородна земя с реки от мляко и мед в - мечтата на по-добър живот получи своя вариант на извара Великден.

Пригответе Великден не е трудно, най-важното е да следвате прости съвети, които ще отговорят на въпроса за правилното изваждане на извара.

Изработване на сирене "Великден" - общи правила и съвети:

1. Формулярът за Великден трябва да се полага с влажна марля - това ще ви помогне лесно да извадите крайния Великден без да го повредите.
2. Най-добрата сметана за Великден е много дебела и мазна. Такава заквасена сметана може да бъде закупена на пазара. Ако това не е възможно, тогава заквасена сметана с висок процент мазнини се купува и дехидратира. За това се изсипва в платнена торба, внимателно изцедена. След това торбичката се поставя в сито или гранулатор и се държи под налягане в продължение на няколко часа.
3. Изварата също е по-добре да се прибере вкъщи. Най-доброто се счита за печено мляко. Тя трябва да бъде само прясна, за предпочитане прясно приготвена. Той трябва да бъде добре разтрит 1-2 пъти или няколко пъти чрез месомелачка.
4. Готовият Великден трябва да се съхранява на студено под ярем за най-малко 12 часа.
5. Ако рецептата за "cheesecake Easter" предвижда стафиди, то се сортира, добре се измива и изсушава.
6. Бадемовите ядки, включени в рецептата за извара от паста, са обелени, за това се отлежава 20 минути във вряща вода. След изсушаване, смилайте.
7. Захаросаните плодове са нарязани на ситно, кората се разтрива върху ренде, подправките се смилат в кафемашина и се пресяват през най-финия филтър.

Сега, знаейки тайните на готвене, можете да изберете рецепта за извара-Великден и да го готвя.

Великденски кралски (суров)

Масло (200 гр.) се втрива с бяла захар (1 чаша), като се добавят сурови жълтъци (2-3 бр.), докато захарта напълно се разтваря. В масата въвеждаме кардамон и ванилин (на вкус). Всичко се комбинира с извара (0,5 кг), стафиди (1 супена лъжица), бадеми (1 супена лъжица) и захаросани плодове по вкус. 0,5 чаша сметана се разбърква и се инжектира в масата леко разбъркване от горе надолу. Слагаме го в матрица, покриваме я с чиния или дървен кръг, поставяме малко потискане отгоре и го изпращаме в хладилника.

Великденски кралски (варен) път 1

Пресяваме през сито масло (200 гр.) и извара (1 кг), добавете 2 супени лъжици. заквасена сметана и 5 яйца. Всички смесени, поставени в саксии и поставени върху печката. Довежда се до кипене и се разбърква непрекъснато. Ние премахваме и бързо се охлаждаме. Добавете 2-3 чаши захар (който го обича), една четвърт чаша стафиди, смесени с бадеми и ванилин на вкус. Тъй като е възможно по-гъсто да поставим формата и да поставим в хладилник под малък иго.

Великден с какао

Масло (300 гр.) омекнат и се смила до състоянието на заквасена сметана добавете захар (2 чаши), сол (1/4 ч.л.), vnilin (на вкус) и какао на прах (4 супени лъжици). Ние раздробяваме всичко на хомогенна маса. В сухо извара (1 кг), добавете заквасена сметана (6 супени лъжици) и внимателно се разбърквайте, на малки порции, внасяме в приготвената маса. Разбъркайте до Великден, цветът на шоколада. След това слагаме всичко под формата и го подлагаме на студа под пресата. Такъв Великден трябва да трае 24 часа.

Великденска декорация

Независимо от рецептата за сирене,след като е готова, трябва да бъде украсена. За да направите това, преминете Великден, завъртане на формата, разпространение върху чиния. Върхът е украсен с захаросани плодове, стафиди, ядки, шоколад, мармалад. Технологията на декориране е почти същата като тази на обикновена торта.

Основното условие е да сложите малко от душата си и да покажете въображението си, а след това вашето основно ястие от Великден ще се превърне в истински символ на млечните реки с желирани брегове.