Как да се пържим на скара с бира

Вероятно е трудно да се намери лека закуска, която да е подходящаби било по-добре за бира, отколкото за морски дарове. Разбира се, човек не може да философства лукаво и да се ограничи до закупуване на двор, сухи калмари или октопод. Но ако направите малко усилие, можете да угодите на приятелите си и прекрасно ястие - пържени скариди. Осъществяването им не е трудно! Основното нещо е да знаете някои тайни. Няколко прости рецепти ще ви помогнат да разберете всички тънкости на процеса и вашето собствено въображение ще ви каже как да изпържите скаридите, така че всеки да им хареса.

Как да изберем скариди?

На пакета можете да намерите 2 озадачаващи номера,например 60 \ 90 или 40 \ 60, или някой друг. Какво показва този показател? Не се лъжете, че "толкова повече, толкова по-добре". Тези цифри - само калибър, т.е. приблизително количество скариди в килограм. И колкото повече са там, толкова по-малък е размерът им. Но ако коктейл салата, суши, почивка ястие от скариди и ориз със сос и други вкусни ястия за предпочитане е да изберете по-голям скариди, бирата е фин и глоби (90 \ 120). Останалата част от правилата за подбор са същите, както при всеки друг морски дарове: естествен цвят (розов), без неприятни миризми, на целостта на труповете. Друг нюанс е глазура. Глазурата, разбира се, не е глазура, а ледена кора. Не е нужно да се "спестяват" допълнителни пари от купувача, а да се запазват соковете и вкусът в скаридите. Това означава, че ледената остъкляване е просто начин да замразите и не трябва да се страхувате от това. Но преди пържене, скаридите трябва да се отърват от ледени черупки.

Как да готвя скариди в тиган с подправки

Преди пържене скаридите не са необходимипочистени. Това ястие се изяжда от ръцете, откъсва се от главата и се отстранява черупката непосредствено преди употреба. Скаридите трябва да се затоплят малко в двоен котел. При негово отсъствие е достатъчно да ги изгори с вряла вода.

Докато скаридите изсъхнат, ще приготвим масло запечене. В тиган се изсипва растително масло, на дълбочина около 1,5-2 см. Добавяне на барове 3 филийки нарязан чесън, джинджифил парче (нарязани на кубчета), около половин чаена лъжичка червен пипер, червен пипер (щипка), дафинов лист, и чифт gvozdichek, 2- 3 от сухи клони от копър, кимион. Фрай и чака джинджифил и чесън pozoloteyut на. Сега трябва да се хване всичко, което е възможно (с изключение на малки подправки). Зареждане на скариди и оставете още се намират в продължение на 15-20 минути, така че всичко, влагата се изпарява, и те започнаха да кафяво. Често не е нужно да се разбърква. Разположена на голям поднос, изсипете соев сос (само един чифт лъжици е достатъчно). Нарежете лимона на половина, поръсете щедро сок. Опит да се добави малко сол и сол, ако е необходимо.

Как да изпържите скаридите, почистени от черупки и глави

Тази опция е за гастрономи. Кук малко по-дълго, но е по-лесно да се яде. Преди готвене и стъклопакет, и замразени скариди трябва да бланширайте във вряща вода. Почиствайте ги е лесно: първо трябва да откъсне главата с нея дърпа навътре, след това извадете корпуса с табове, дърпа за опашката. Намалете трупа във вряща масло и ароматен изчервявам. Преди сервиране поръсете с пресен копър и добавете сол.