Рецепта "Корник с картофи и пиле"

Корник с картофи и пиле е популяренпразнично и много вкусно ястие. Кърник е пай с различни месни пълнежи, но по-често с пиле. Пилешкото месо е диетично, може да се консумира от деца и болни, има деликатна структура и много бързо се подготвя.

Ако използваме свинско месо, кърник с месо иКартофите се приготвят малко по-дълго, ако е с говеждо, тогава е по-добре да го завъртите през месомелачка. Тази торта се харесва дори от децата, особено ако е красиво декорирана отгоре с венчелистчета и цветя от тестото. Когато са изпечени, ще има една много красива златна торта с аромат на месо и нежни картофи. Между другото, вегетарианците или хората, които наблюдават християнски пост, могат да готвят курик с картофи без месо.

Курник, като ястие на руската кухня,вероятно във всяка част на Русия. Да, и рецепти за различни Kurnikov много, тя е направена от друг тест - пясък, пресни, несъвършена, мая и дори палачинки с различни пълнежи, за да задоволят всички вкусове. Kurniki също са многопластови или т.нар. "Ранно зреене", на един слой. Традиционен Kurnik с картофи и пилешко месо е добре, че пилета месо са комбинирани с много подправки, и можете да добавите и всички зеленчуци по ваш вкус, във всеки случай, в рамките Kurnik винаги се оказва много нежен и ароматен.

Корник с картофи и пиле

Ще ни трябва:

• кг пилешки гърди или месо от парчета, шунка;
• лук - две големи глави;
• картофи - четири големи грудки;
• пшенично брашно - седемстотин грама;
• яйца от пиле - две парчета;
• кефир - едно чаша;
• сол, малко захар;
• Масло или печен маргарин - сто и петдесет грама.

Първо приготвяме тестото. Разтопете маслото или маргарина в дълбоко ястие. Ще добавим две пилешки яйца в това ястие, ще вземем заедно масло и яйца. Ще добавим там щипка захар и щипка сол. Почистете всичко с миксер и постепенно добавете 500 грама брашно. Тестото трябва да е малко по-меко от кнедли. Когато тази консистенция бъде постигната, трябва да преместите тестото в купа и да я обвиете с хранителен филм, след което сложете тестото в хладилника за поне половин час.

Готови пилешки гърди без кожа или отделениМесото от костите на стъблото ще бъде измито, изсушено и нарязано на малки парчета, приблизително един до един сантиметър. Картофите трябва да бъдат почистени, измити и нарязани на същите кубчета като месото. Пречистихме лука и ситно нарязахме. Смесете пилешко месо, лук и картофени кубчета, добавете сол, пипер на вкус.

След това отнемаме тестото от хладилника иразделете я на приблизително три еднакви части, две от които ще отидат в основата на нашата торта, а третата - в горната част. Разгънете по-голямо парче с дебелина около половин сантиметър. Взимаме формата за къдрицата и я слагаме, така че ръбовете да се окачат малко от краищата на формата, около три до пет сантиметра. Ние ще изложим на тестото пълнеж от картофи, лук и пиле. Огънатите ръбове на тестото ще се спуснат до пълнежа, ще извадят по-малко парче тесто и ще покрият целия пай. Внимателно разкъсайте ръбовете на тестото.

Ако оставите допълнителни парчета тесто, можетеправят клонки, бодли или цветя. Горната част на пайката може да бъде намазана с бита белтъци, така че когато пече във фурната, курикът има красив златист цвят. В центъра, не забравяйте да направите дупка. Поставете го във фурната, загрята до двеста градуса с навивката и я оставете в продължение на два часа. Когато се приготвя курик с картофи и пилешко месо, то трябва да се достигне и трябва да се обвие с влажна кърпа, така че кората да е мека и мека. Когато кърникът се охлади малко, той трябва да се постави върху чиния и да се сервира бързо на гостите, които вече спускат слюнката от несравнимите аромати, идващи от вашата кухня. Бон апетит!