Пикантна храна: полза и вреда

Почти всяка национална кухня имаостри и пикантни ястия. Задачата на подправките е да обогатяват вкуса на ястието, да предизвикват апетита и да създават усещане за топлина. Обаче, струва ли си я пикантно и резки редовно? В тази статия ще говорим за пикантна и пикантна храна, опитайте се да разберете какво е повече от нея: вреда или добро. Ние ще претеглим предимствата и недостатъците.

Защо жителите на горещите страни използват много остри?

Това е така, защото генетично стомаситежителите на горещите страни са по-адаптирани, свикнали да ядат пикантна храна. Стените на стомасите им са защитени от дебел слой от лигавицата. Той също така е защита срещу различни бактерии.

Пикантна храна е какво?

Топлината, която идва от любимата ни горещачушки идва от капсаицин. Това е съединението, съдържащо се в чушките. Най-често срещаните сред тях се смятат за тайландски чушки, jalapenos, лют червен пипер, лют червен пипер, Серано и др. В допълнение, капсаицин, който се намира в тези чушки отдавна са проучени.

Въпреки това, не е необходимо да имате лека закуска с пиперЧили, за да усетите пълната сила на тези продукти. Не забравяйте за цялото разнообразие от ярки и вкусни подправки, например, куркума, женшен, черен пипер, горчица, карамфил, кардамон.

Както вече сте забелязали, има голям бройПодправки, които винаги могат да добавят малко топлина към чинията, която се готви. В допълнение, те могат да станат вид усилватели в пътуването ви към здравословен начин на живот.

Един от предметите на противоречията на диетолозите е пикантната храна. Ползи и вреди: какво повече от това?

Използването на пикантна храна: аргументите "за"

Много изследвания доказват, че някоиПодправките, които се добавят към ястието по време на готвене, правят храната по-здрава. Тоест ефектът на пикантната храна е добър за тялото. Това се отнася за подправките, които се считат за най-"огнени". Какво е полезна пикантна храна?

Отслабване

Пикантната храна помага да отслабнете. Това се дължи на компонент на капсаицин, който се съдържа в подправките. Той е способен да ускорява метаболизма. Няма по е магия: само това вещество увеличава сърдечната честота и повишена температура.

В допълнение, да се яде много пикантни и пикантни храни е доста трудно, така че хората, които го предпочитат, ефективно да контролира количеството калории, изядени.

Подобряване на кръвообращението

Пикантната храна е отговорна за създаването на усещане за топлина,и освобождаването на адреналин и вазодилатация значително понижават кръвното налягане. В допълнение, лют пипер е ефективен инструмент, който помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, поради високото съдържание на витамини С и А.

Подобрете храносмилането

Всяка храна, съдържаща пикантни подправки, стимулирасекреция на стомашен сок. На свой ред помага да се възстанови стомашната лигавица и също така да се подобри кръвообращението към стените на стомаха. В допълнение, веществото капсаицин, което в големи количества съдържа горещ пипер, помага за борба с бактериите, които могат да се съчетаят с храната в храносмилателния тракт.

Стимулиране на апетита

Пикантната храна спомага за повишаване на апетита. Въпреки това, въпреки това, любителите на остри много рядко преяждане. Това помага лесно да се контролират изядените калории.

Ограничаване на приема на сол

Пикантната храна помага да се консумира сол в многомалки суми, които несъмнено се насърчават от медицината. Това се дължи на факта, че той лесно може да бъде заменен с такива подправки като горчица, чесън, черен пипер, джинджифил. Така че ще придадете уникален вкус на вашите ястия и завинаги ще забравите за соларния шейкър.

Помощ в борбата срещу настинките

Поради факта, че пикантни и пикантни подправкистимулират изпотяване, намаляват дискомфорта, причиняващ треската. В допълнение, подправките и подправките допринасят за отстраняването на назалната конгестия и отделянето на храчки от бронхите.

Здравословен сън

Пикантна храна - предотвратяване на безсъние. Нейната затоплящ ефект бързо ще се отпуснете и да заспите. И тъй като тръпката не е склонен към преяждане, хората имат добър сън и да получите сутрин освежени и готови за закуска.

Справяне със стреса

Пикантната храна допринася за увеличаване на тялотонивото на хормоните на удоволствието - серотонин и ендорфин. Такова хранене ще успокои, ще намали последствията от неразположението и стрес, а също и скучно леко главоболие.

Пикантна храна: вреда, аргументи "против"

Въпреки факта, че пикантна и пикантна храна моженосят очевидни ползи за организма, лекарите препоръчват използването на подправки и подправки възможно най-внимателно и дори да ги изостави напълно. Защо? Какви опасности могат да изчакат любителите на пикантни ястия?

киселини в стомаха

Пикантната и пикантна храна прави стомахапроизвеждайте повече стомашен сок, което може да доведе до киселини в стомаха. Това е да се освободи съдържанието на стомаха в хранопровода. По-специално, това може да се случи след обилно хранене.

гастрит

Голям брой консумирани пикантни храни могатза насърчаване на развитието на гастрит. Това е възпаление на стомашната лигавица. По правило се причинява от инфекция. Но ако човек редовно дразни стените на стомаха с остри и пикантни подправки, това може да доведе до факта, че тяхната защитна бариера значително ще намалее.

Неприятна миризма от устата

Пикантни храни, в големи количества, съдържащи луки чесън, причинява неприятна миризма от устата. Не е лесно да се отървете от него. Ето защо, преди важна среща, желателно е да се ограничите до пристрастяване към ястия с тези подправки.

Повреда на вкусовите рецептори

Прекъсването на вкусовите пъпки можесе дължат на редовното използване на пикантни храни. Това обяснява и навиците за изгаряне на подправки и подправки. В допълнение, поради това, интересът към прясна храна намалява: изглежда безвкусен за хората с увредени вкусови пъпки.

Възможно ли е да неутрализирате прекалено пикантната храна?

Има продукти, които могат да служат като неутрализатори за остри подправки.

В някои случаи лимонът успешно помага. Той е в състояние да превключи вкусовите пъпки от възприемането на острия вкус на черния пипер на кисел вкус.

Много горещи чушки могат да се консумират с варен ориз. В този случай тя действа като сорбент, който свързва капсаицин и го неутрализира.

Заключение: всичко трябва да бъде умерено

Не забравяйте, че въпреки факта, че пикантни иОстрата храна може значително да подобри здравето, не трябва да се злоупотребява. Не забравяйте, че ако човек изпитва болезнени усещания при дегустация на такова хранене, сигналът на тялото е, че нещо се обърка и нормалното му функциониране е нарушено.

Изключително важно е да се контролира приема на пикантни подправки за хора, които са чувствителни към остър вкус, и тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт.

Научете се правилното дозиране на консумацията на пикантни храни, за да се насладите на вкуса и да получите най-голяма полза за вашето здраве.