Smelt излекувани в дома

Както знаете, сред различни закуски за бираЛюбимата риба е сушената риба. Много от тях отдавна са изоставили вредни чипове и бисквити, пълнени с багрила, консерванти, подобрители на вкуса и изкуствени добавки. В модата, сега натурални продукти, включително закуски за бира.

За съжаление, не винаги може да се купи рибасъхранявайте в добро качество. Той идва или прекалено солен, или твърде стар (жълт, "ръждясал") или с неприятна миризма. Хайде да миришем за пример днес. Тази малка риба отдавна е спечелила сърцата на любителите на пенирана напитка. Въпреки това, стоенето мирише в магазина е скъпо.

Как да спестим закуска за бира? Отговорът е прост - купи прясна риба, цената не е толкова хаплив, която се готви се като у дома. Как да направите суха миризма в дома - ще ви кажа в тази статия.

Рибене на риба

Правилното осоляване на рибата е важно събитиеготвене. За да се успокои правилно миризмата, тя ще отнеме половин килограм прясна риба и половин килограм сол. Ако има повече риба, тогава не е трудно да се изчисли редовността на съотношението между солта и основния продукт.

Процесът на осоляване

Smelt crusty е добро, защото в процеса на негоГотвенето не е необходимо да се премахне вътрешностите и страдат с люспи. Рибата ще трябва само да се размразява, изплакнете със студена вода и се поставя в тигел. Не забравяйте, че всяка риба задължително трябва да бъде покрита със сол. Потопете всеки или сол, а след това сложи в купа, или поръсете отгоре и разбъркайте добре. Препоръчително е да поставите полиетиленов хранителен филм върху чиниите. Някои домакини все още вързани за натоварването на риба, например, три-литров буркан с вода. Но не можете да направите това. Ако сте приготвили правилно рибата, тя ще се осоли добре без натиск.

След това идва чакащата фаза. Първо, солта се разтваря, а след това рибата ще даде свой собствен сок и в тази форма ще се влива. Времето за изчакване обикновено е около дванадесет часа. Тоест, ако сте сушили рибата сутрин, след това вечерта можете да продължите към следващия етап на готвене. За да почистите рибата в хладилника, като се страхувате да не повредите продукта, това не е необходимо. Солта няма да позволи да изчезне.

След осоляване рибата трябва да се измие. Можете да го опитате за сол. Ако се окаже, че е твърде солено (лежащо повече от 12 часа), рибата трябва да се накисва със студена вода. За да направите това, поставете го в насипно ястие с вода и го оставете за няколко часа. В този случай, не забравяйте, че всеки час се препоръчва да смените водата.

Изсушете рибата

Има няколко начина, по които миризмата, излекувана у дома, не е по-лоша от версията на магазина. Сушене на солена риба по няколко начина. Коя от тях зависи зависи от вас.

Вестници за риба

Дълго време рибарите изсушават рибата с обичайнатавестник. Днес много хора правят точно същото, без да използват метода на окачването. Когато сте измили рибата, сте я спасили от излишната влага, може да се изсуши. Всеки вестник (всяка хартия) се разпространява върху широка тава за печене и върху нея се полага риба. Опитайте се да не се докосвате една до друга. Между тях трябва да има разстояние.

В тази форма се изпраща тавата с рибатадобре добре проветрявано място, например на балкона. За да разтопите изсушената миризма, тя не се влоши по време на процеса на сушене, не трябва да се поставя на място, до което има пряка слънчева светлина. След един-два дни рибата е готова за употреба.

Използваме метода на суспендиране

Най-често използваният метод за сушене на риба -Суспендиране върху низ или линия. На рибарите се препоръчва по-дебел конец, така че да може да издържи на общото тегло на продукта. Ние навийте конеца в игла с голямо око и направете рибите "бодлив" в окото. Експертите не препоръчват незабавно спиране на рибата чрез пробиване на опашката. По време на процеса на сушене, водата ще се отцеди в най-месото част от трупа, което на свой ред ще бъде по-малко изсушено. По-добре е първо да го задържите зад главата, а в един ден - зад опашката. Така че рибата изсъхва равномерно, излишната течност ще изчезне правилно, няма да има неприятна миризма.

Не забравяйте, че разстоянието между труповете трябва да се запази. Така ще осигурите достатъчен достъп до въздуха, правилно изсушаване и запазване на вкусовите качества на всяка отделна риба.

Окачен на нишка риба се суши на балкона илина всяко друго място с добра вентилация. Колко ще се приготвя миризмата? Тук всичко ще зависи от вашите вкусови предпочитания. Някои хора харесват сурова риба, а някои предпочитат сух вариант почти "дъбов". Във всеки случай, преди два дни, рибата не трябва да се изважда от линията.

Как да съхранявате миришеше шафран

Понякога, особено това е важно за семействата на рибарите, прилично количество риба се появява в къщата. Какво да правим с него? Разбира се, сол и суха. Но как да запазите това изобилие на риба?

вися

Експертите казват, че миришеше, рецептичиито препарати са описани по-горе, могат да бъдат съхранявани дълго време по няколко начина. Най-често срещаното е в празно състояние. Ако има подходящо време, то на балкона, на който е изсушена рибата, ще се съхранява допълнително. Ако живеете в частна къща, а след това като място за съхранение на суха риба, можете да използвате плевня, гараж или веранда.

Все пак съхраняването на рибата в окачена форма трябваправилно. По-добре да го увиете във вестник или хартия. Не е нужно да опаковате всяка риба, можете да вземете "пакет" и да я увиете. Така че рибата няма да изсъхне и ще запази вкуса си за дълго време. Но не забравяйте, че ако има най-малко една разглезена миризма в пакета, тогава останалата част от рибата е по-добре да не яде. Ето защо, направете "пакет" малък - 5-7 трупа в едно.

замръзване

Разбира се, студът е най-добрият начин за съхранениепродукти. Използвани опаковки - дървена кутия, пластмаса или стъклария, които трябва да се поставят след изсушаване на сушената миризма (приложена снимка). Много домакини просто обвиват рибата в хартия и я слагат във фризера. Има много опции, изберете един, който е по-удобен за вас.

Каналът може

Отличен начин за съхранение на сухата риба също еупотребата на консервни кутии. Разбира се, не винаги можете да намерите истинска кутия, но ако успеете, вие сте щастлива любовница. Осолената, топена, сушена миризма се пакетира добре в тинестите контейнери. Плътно затворете капака и го поставете в килера в кухнята. В тази форма, без достъп до слънчева светлина и насекоми, рибата ще оцелее около три месеца.

Калорично съдържание на сушена риба

Много хора, които са на диета,изглежда, че яденето на суха риба не си заслужава. Въпреки това, експертите казват, че сушената риба изобщо не уврежда слабото тяло. Включително миещ и изсушен сироп. Калоричният му състав е само 146 калории на сто грама продукт. Някои видове риба, приготвени "по правилата за отслабване" във фурната или двойка, могат да бъдат много по-калорични.

В допълнение, сушена миризма е източник на големиколичество протеин. Той съдържа само 5 грама мазнини и 0,07 грама въглехидрати, а останалите - белтъчини. Сто грама от тази риба съдържа около 25 грама протеин. Диетолозите наричат ​​тази комбинация BJU идеална за тези, които са решили да отслабнат. Малко продукти могат да се похвалят с толкова протеини с ниска обща калорична стойност.