Хранителната стойност на ориза е варена, кафява. Ориз: Хранителна стойност на 100 гр

Райс е многогодишно растение от семейството на зърнени култури. Официално неговата родина е Индия и Индокитай. В тези територии тази зърнена култура започва да расте преди около 8 хиляди години. Първоначално той е бил засаден в обикновени полета, където е давал добри реколти. С течение на времето се установява, че в заливните райони оризът добива много повече от сухата земя. Благодарение на този метод не е необходимо да се опложда, а културата не страда от пряка слънчева светлина. Към днешна дата тази култура се отглежда само на наводнени насаждения.

Засаден ориз по специален начин. Първо, в специални оранжерии семената покълват, когато стъблото достигне дължина 10 сантиметра, и се хвърлят във водата. Това се прави, така че самото растение се корени. Така се избират най-силните индивиди, които в бъдеще ще осигурят добра реколта.
Преди много векове оризовите култури узрелипочти 8 месеца, което беше много нерентабилно. В наше време, сортове са събрани дават култури за три месеца. Това значително намали разходите за грижи за него.

Два месеца след засаждането на ориза започвацвят. Миризмата на цветовете му донякъде напомня аромата на варен ориз, само с сладък оттенък. Оформя се твърда зърна от ориз. След това реколтата се събира и изсушава. Ако влажността на ориза е твърде висока, зърното ще покрие слоя на плесен, а културата ще бъде развалена. В помещенията, където се съхранява зърното, също се поддържа идеална влажност. Когато се поддържа необходимото ниво на влага, оризът се съхранява една година в неопакована форма. Три години тя може да се съхранява в пластмасови опаковки в завода.

Дълъг зърнен бял ориз

Първоначално в ориза има голямо количество оризполезни вещества. Въпреки това, след смилането му, почти всички полезни вещества вървят заедно с кората. Остава само малка част, която за организма не е прекалено осезаема. Но в този ориз има много сложни въглехидрати, които са в състояние дълго време да захранват тялото с енергия. Също така в състава му има протеини и мазнини. Нишестето е по-малко в състава на дългозърнест ориз, отколкото в други видове. Този сорт практически не се прилепва заедно и е подходящ за готвене на пилаф.

В този сорт хранителната стойност на ориза е 100 грама:

• протеини: 7.13 g;
• мазнини: 0.66 g;
• въглехидрати: 78.65 g;
• калории: 315 kcal.

Това е за суров продукт. И хранителната стойност на варен ориз на 100 грама:

• протеини: 2,20 g;
• мазнини: 0.50 g;
• въглехидрати: 24.90 g;
• калории: 116 kcal.

Средно зърнен бял ориз

Този вид полезни свойства не се различават от дългите зърна. В състава си, повече скорбяла и се придържаме заедно ще бъде по-силна.

При среднозърнестия сорт на 100 грама хранителната стойност на ориза е:

• Протеини: 7.00 g;
• мазнини: 1.00 g;
• въглехидрати: 71.00 g;
• калории: 320 kcal.

Бял ориз с кръгли зърна

Водещ в съдържанието на нишесте. Това е това разнообразие, което силно се слива и не побира всички ястия. Добре е да готвите суши от него.

Хранителна стойност на ориз от този клас:

• протеини: 7.60 g;
• мазнини: 1.00 g;
• въглехидрати: 75,20 g;
• калории: 351 kcal.

Ориз с пара

В оризован ориз, полезните свойства са многоповече от предишните оценки. Става въпрос за специалната обработка с пара. Зърнените култури се обработват преди смилането, така че някои от полезните свойства се абсорбират в самия пара.

Хранителната стойност от 100 грама е:

• Протеини: 6.50 g;
• мазнини: 1.00 g;
• въглехидрати: 79.00 g;
• калории: 350 kcal.

Кафяв ориз (кафяв ориз)

При обработката на този ориз, горната обвивкане се премахва напълно. Поради това той има оригинален цвят и запазва повечето от полезните вещества. Кафявият ориз е богат на манган, магнезий и желязо. Има много витамини от група В, протеини, фибри в него. Благодарение на този състав, кафявият ориз влияе благоприятно на нервната система. В допълнение, тя почиства тялото, понижава холестерола. Предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Намалява риска от много заболявания, особено тези, свързани с недохранването. Намалява риска от рак. Има благотворен ефект върху червата. Наред с други неща, този вид ориз подобрява метаболизма, участва в разграждането на мазнините. Можете да го използвате като отличен инструмент за намаляване на теглото. Намалява натоварването, така че се препоръчва хипотонистите да следят ефективността му.

Хранителна стойност на кафявия ориз:

• Протеини: 6.50 g;
• мазнини: 1.00 g;
• въглехидрати: 79.00 g;
• калории: 350 kcal.

Див ориз

Този вид ориз всъщност се отнася до друграстение, то е семената на Zizania aquatica, чиято местна земя е Северна Америка. Въпреки че във всички останали отношения тя е подобна на традиционната трева. За да купувате качествен див ориз, трябва внимателно да го разгледате.

Семена от ориз не трябва да бъдат с различни размери, в противен случайтова е гаранция, че тя се събира на различни насаждения. В резултат на това ястието ще бъде неравномерно варено. Черупката може да бъде прозрачна или матова. Ако можете да опитате, трябва да захапете парче, добър ориз трябва да бъде трудно.

Този ориз съдържа достатъчно количествоманган, магнезий, цинк, фосфор и витамини B. Потиска се нервната система. Благодарение на високото съдържание на протеини укрепва мускулите. Благоприятно въздействие върху храносмилателния тракт поради високото съдържание на фибри. Той се счита за диетичен продукт. Намалява налягането.

Хранителна стойност на суровия ориз на 100 грама:

• Протеини: 6.50 g;
• мазнини: 1.00;
• въглехидрати: 79.00 g;
• калории: 350 kcal.

Хранителна стойност на варен ориз на 100 грама:

• протеини: 4.00 g;
• мазнини: 0.30 g;
• въглехидрати: 21.10 g;
• калории: 100 kcal.

Черният ориз

Черен ориз (известен също като тибетски) има красива гледка. Не се държи заедно при готвене. Съдържа в състава си протеини, които са два пъти по-големи от тези в други сортове. Той е богат на антиоксиданти, затова ще бъде много полезен за хора, страдащи от заболявания на кръвоносните съдове и сърцето. Намалява риска от злокачествени тумори. Много от състава на витамин Е, който има благоприятен ефект върху кожата. Добре е да го използвате с моркови. Морковите са богати на витамин А, който перфектно взаимодейства с витамин Е. Един без другия практически не се усвоява.

Хранителна стойност на ориз от този клас:

• Протеини: 6.50 g;
• мазнини: 1.00 g;
• въглехидрати: 79.00 g;
• калории: 350 kcal.

басмати

Разнообразие от ориз, в който се намира севернатаПенджаб. При полезните свойства той не е по-нисък от други сортове. Съдържа много калий, което е много полезно за сърдечно-съдови заболявания. Съставът включва желязо, фосфор, фолиева киселина, нишесте. Също така е богат на аминокиселини, тиамин, рибофлавин. По-добре е да се яде незащитено, защото по-голямата част от полезните вещества се намират в черупката. В допълнение, ориз "кори" перфектно влияе на функциите на червата.

Хранителна стойност на суровия ориз на 100 грама:

• Протеини: 7.50 g;
• мазнини: 2,60 g;
• въглехидрати: 62.30 g;
• калории: 303 kcal.

Хранителна стойност на варен ориз на 100 грама:

• Протеини: 7.00 g;
• мазнини: 0.50 g;
• въглехидрати: 78,50 g;
• калории: 120 kcal.

Увреждане на ориз

Единственото противопоказание за употребаориз се считат за постоянни запек. Дори ако този проблем не е налице, все още е необходимо известно внимание. Заедно с ориз се препоръчва да се консумират много зеленчуци, които са богати на фибри и стимулират стените на червата. Освен това е важно да получите достатъчно течност. Всеки продукт ще бъде полезен, ако го използвате умерено.