Прости и вкусни сладкиши - рецепта за палачинки на мляко

Палачинките са характерно ястие от руската кухня,които повече от веднъж могат да помогнат на собственика, когато трябва бързо да подготвите прилично лечение за гостите. Има много рецепти за палачинки, те се пекат не само от пшенично брашно, но и от овес или елда. Специална група се състои от палачинки от зеленчуци и зърнени храни. Но днес ще ви разкажем как да направите палачинки в млякото.

Първо, помислете за една от най-простите рецепти. Палачинките, приготвени по този начин, са кисело, вкусно и красиво, а времето за готвене ще отнеме петнадесет или двадесет минути.

Така че, една проста рецепта за палачинки в млякото. Имаме нужда от две чаши мляко, около четиристотин грама брашно, две средни яйца, захар, малко сол и масло.

Млякото за приготвяне на тестото трябва да бъдетопло, така че се нуждае от малко загряване. Разтваряме се в мляко сол и захар (на вкус), след това добавете лъжица разтопено масло и бити яйца. Остава да добавим брашно, да го добавим постепенно, да смесим тестото напълно. Нуждаем се от последователността на получения полуготов продукт да прилича на дебела заквасена сметана, т.е. ако извадите тесто с лъжица, тя трябва бавно да "пълзи", вместо да се отцежда.

Печете палачинките трябва да се отопляват с масло, по-добревсички използват чугунен тиган или чинии с модерно незалепващо покритие. Тестото се изсипва в масло с лъжица, палачинките се пързалят при умерен огън от двете страни.

Използвайки рецептата за палачинки на мляко,можете бързо да направите закуска или само лека закуска за чай. Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана или с нещо сладко - мед, сладко или кондензирано мляко.

Можете да приготвите палачинки с добавянето наразлични плодове. Ето, например, как да се пекат банани. За чаша мляко трябва да вземете чаша или малко повече брашно, две захарни лодки, една чаена лъжичка бакпулвер, една щипка сол и канела, два узрели банана.

Тази рецепта за палачинки на млякото позволяваправи разумни замествания, например бананите могат да бъдат заменени с ябълки или ягоди. Смесете сухите съставки на рецептата (брашно, бакпулвер, захар, сол, канела) в купа. От бананите ние приготвяме картофено пюре, достатъчно е да узрелите зрелите плодове просто с вилица или да използвате блендер. Пюрето от плодове се смесва с мляко и след това комбинирайте този вкусен коктейл със суха смес. Резултатът трябва да е тесто с доста плътна последователност. Ако е необходимо, можете да добавите малко брашно (ако тестото ляво) или мляко (ако, напротив, се оказа прекалено дебел тесто). Печете такива бананови пилета както обикновено.

Не обичате сладките неща? Няма значение! Палачинките могат да се приготвят и заведения за хранене. Например, тук е рецепта за палачинки на мляко със сирене. На половин чаша мляко се нуждаем от две чаши брашно, две яйца, двеста и петдесет грама холандско или друго твърдо сирене, петдесет грама масло и сол на вкус.

Разтриваме жълтъците с добавяне на сол, след товадобавете към тях мляко, разтопено масло и брашно. Омесете тестото на кифличките. Нарежете сиренето на тънки квадратни филийки. Започваме да печем палачинки. Разстилайте ги с лъжица в тиган и на върха на тестото все още леко тестете на парчета сирене. След това изпечете палачинки, както обикновено. Между другото, по същия начин можете да печете закуски сладкиши с шунка или варен колбас.

Но ако искате да направите палачинки на пикантно мляко, то тестото трябва да бъде приготвено с помощта на мая.

Загрейте две чаши мляко, за да го направяттопло (не горещо!), разреждаме в мляко чаена лъжичка суха мая и супена лъжица захар. Да оставим тази маса за петнадесет минути, а междувременно да изпържим едно яйце с щипка сол и лъжица растително масло и да пресеем три чаши брашно. Когато дрождите се покачат малко, добавете към тях смес от яйца и масло и постепенно изсипете брашното. Омесваме тестото, постигаме еднаква консистенция. След това трябва да покриете тестото със салфетка и да го оставите да изчака няколко часа, за да се появи. Когато на повърхността на тестото има мехурчета и се удвоява по обем, можете да започнете да печете палачинки. Смесването на тестото преди печене не е необходимо, в противен случай ще се уталожи. Палачинките на фурна трябва да са на умерен огън, като се преобръщат. Можете да дадете такива пухкави пити с сладки сосове или като лека закуска с домат, сирене или друг сос.