Супа от сушени гъби: рецептата е лесна

Сухите гъби са добри, защото те позволяватзначително намалява времето за готвене. Също така те могат да се съхраняват за по-дълго време от свежи. Ястията от гъби са вкусни и здрави. Популярна супа от различни народи по света са супите. Има много привърженици сред вегетарианците, които добавят различни билки, които акцентират върху богатия вкус на гъби. Обмислете възможността за подготовка, която принадлежи към категорията на хранителните ястия.

Супа от сушени гъби (рецепта).

Гъбите се преместват внимателно, измиват се, нарязват сепроизволни резени и изсипва студена вода за 1-2 часа. След това време, вода се филтрира през фино сито и след това се използва за получаване на бульон, където са поставени гъби (200 g), нарязани картофи (300 гр), морков (50 g). След варене супата се приготвя за 15 минути. В този момент фино нарязани или смачкани в комбинация 50гр. лук и добавен към супата. Ако искате да направите супата по-плътна и наситена, можете да добавите 50 гр. ориз или перлен ечемик, които се приготвят предварително на полуготови. Супата се приготвя на най-бавния огън за още 5-10 минути. 2 минути преди края на приготвянето се добавят сол, пипер (на вкус), нарязан магданоз, орангано или смес от сушени билки, подходящи за зеленчукови бульони. Супа от сушени гъби се сервира със заквасена сметана и крутони. Вегетарианците добавят няколко капки зехтин към чинията с готовата супа. Поръсете горната част на супата с пресен копър.

Супа от сухи бели гъби.

Вкусна кремообразна супа се получава от сушени гъби, чиято подготовка се различава от тази, дадена по-рано.

По принцип сухите гъби вече се продаватнарязани на малки парченца. Ако лобулите на сухи гъби изглеждат големи, те могат да бъдат нарязани преди потапяне във вода. Малките парчета трябва да се накиснат 20-30 минути преди готвене. След това, гъби (200-300 гр.), Ситно нарязани картофи (100 гр.) Се изсипват с чиста вода и варени, докато готови с добавянето на сол, пипер (на вкус). След това зеленчуците се отделят от бульона и се разбиват в миксер. В охладения бульон постепенно се изсипва 150 гр. дебел сметана (или заквасена сметана), които след това се комбинират с гъби, нарязани в смесител и картофи. Получената кремообразна смес се поставя на бавен огън и се загрява, след което веднага се изключва. В горещ крем супа постепенно се изсипва натрошени в малки трохи от всяко твърдо сирене (50-100 грама). Изработени от краве мляко.

Готовата крем супа се излива на чиниите и се украсява с листа от магданоз.

Супа от гъби е добре да служи крекери,което може да се направи лесно и лесно след няколко минути. Свеж хляб се нарязва на малки кубчета, които са осолени и леко пържени в зехтин и поръсени на върха със сухи ориганка. Готовите крекери се поставят върху хартиени кърпи.

Крекерите могат да се приготвят по друг начин. В тавата за пържене със зехтин се изсипва счукана скилидка чесън, която след снемане се отстранява. След това, пържени парчета от хляба, които преди това са осолени. Готовите крутони могат да се сервират на отделна чиния или да се поставят директно в чинията с супа.

Супа от сушени гъби (рецепта с меко (разтопено) сирене), Сушени гъби (200 гр.) са предварително напоени за 1 час. След това водата се отцежда и гъбите се изсушават с тъкани или хартиени салфетки, а след това леко пържени на слаб огън в малко количество зехтин. Една скилидка чесън, 2-3 листа босилек, 3 ядки (шам фъстък, бадеми) се смазват в комбайн. Получената смес и пържени гъби се поставят в тенджера, напълнена с пречистена вода или минерален натурален без газ (400-500 грама) и варени. Супата се задушава и се оставя на най-ниската температура. По това време разтопеното сирене се смесва с 2 супени лъжици гореща бульон до хомогенна маса, след което постепенно се влага в супата. Добавете сол, черен пипер (на вкус). Непосредствено след варенето на супата трябва да извадите тигана от печката.

Супата се сервира с пресен хляб от бял хляб или със сусамени пръчки.

Супа от сушени гъби (рецепта 1) е по-традиционна и често се готви у дома.

Въвеждането на разтопено или нарязано твърдо сирене в бульона изисква спазване на всички горепосочени препоръки, за да се получи вкусна чиния с еднаква консистенция.