Плодовете на конските кестени са негодни за консумация. Само южните се използват за храна. За вкус те са сладки. И навън съвсем различно от конете: игли покриващи кожата, по-плътни, а в кутията не един кестен, а няколко. Те растат в Кавказ и тук и там в Европа. Те са докарани в Русия от Армения и Азербайджан. Преди да приготвите кестена, той трябва да се почисти от черупки, които покриват отвън. А
Обхватът на ястията, приготвени от тези плодове,е достатъчно широка. Как да подготвим кестен за десерт, почти всяка домакиня в Европа знае. Най-лесният начин да изпържите. Изрязаните плодове се разпределят върху тиган (за предпочитане чугун или алуминий). На върха лежи салфетки, напоени във вода. Това ще предпази кестените от изсъхване.
С тези плодове можете да печете заешко и месоптици. От печени кестени можете да направите пюре с блендер, добавяне на зеленчуци или малко зеленчуков бульон. Те също така са отличен пълнеж за супи. Можете да ги приготвите в солен сос. Например, в кафе. За да направите това, трябва да вземете половин килограм белени плодове, нарязани и кипете във вряща вода (5 минути). След това се лющете и гответе за още една четвърт час. Вземете два жълтъка, удряйте заедно с няколко супени лъжици коняк, добавете 100 г силно прясно сварено кафе. Почистете сметаната и готвяйте във водна баня, докато стане дебела. След това изсипете кестените със сос, сервирайте на масата.
Една шепа нарязани кестени и една нарязана стъблоЦелина налейте две чаши месо бульон и готвя, докато готови. След това каша и сезон с лъжица брашно, пържени в масло. Сварете, пипер, добавете сол, половин чаша топла сметана. Сервирайте с крутони.
Нарежете целулозата на части. През нощта мариновайте в бяло вино с подправки. Свийте с лук. След това добавете кестени, смокини и портокалова кора. Изсипете бульон или останалата марината и гответе докато сте готови. Ако е необходимо, може да се добави течността.
</ p>