Рецепти за празника: пилешки гърди в заквасена сметана

Не е тайна, че пилешко месо е нежна, но лекомалко суха. Това ще помогне да се коригира това, а също и да направи ястие по-деликатен и сочен правилно приготвен сос. По този начин на празнична трапеза може да се използва специална пилешка гърда в заквасена сметана.

За готвене, имате нужда от гърди по костите. Измива се, се разпространява върху печене и се намазва със соев сос. Можете да леко подсулит, но си струва да си спомните, че в соев сос вече съдържа сол. Майонеза се добавя към заквасена сметана (приблизително съотношение 1: 3), нарязан на чесън и нарязани зеленчуци. Сметана-майонеза смесени месо и поставени във фурната, загрята до минималната температура за един час. На гарнитурата се препоръчва да сервира салата с пресни зеленчуци.

За следващата рецепта, която е подготвенанежната пилешка гърда в заквасена сметана, имате нужда от легло, така че костите са или отделени от себе си, или плътта веднага е взета. Месото се нарязва на няколко парчета, осолява се и се слага за известно време във фурната. По това време, нарязани гъби с лук са пържени в слънчогледово масло, не се прибавя твърде дебел заквасена сметана (можете да излеете малко вода за разреждане). Сокът се задушава за няколко минути, след което се излива върху полуготовото пиле. Ястието се пече около 15 минути. Такава пилешка гърда със заквасена сметана преди сервиране се поръсва с фино нарязан зелен лук.

Не по-малко проста рецепта, според която пилетоГърдите в заквасена сметана се оказват сочни и нежни, ще бъдат следващите. Приготвената гърда се разтрива с подправки и сол, изложени в матрица. В заквасена сметана изстисква сок от половин лимон, сложен ситно нарязан зеленчуци, предпочитани подправки, всичко е смесено. Получената смес се пълни с месо и се изпраща във фурната, където се пече, докато се приготви.

Оригиналната рецепта за празнична трапезаще бъдат пълнени пилешки гърди, задушени в заквасена сметана. За приготвянето му върху пилешко филе се прави разрез, който не достига до края. Подготви пълненето, което може да е различно. Като една от опциите можете да вземете орехови ядки, смесени с натрошен чесън, заквасена сметана и лъжица горчица. Получената смес се поставя в гърдата, ръбовете се пробиват с клечка за зъби. Месото се пържи в тиган до златисто от двете страни, след което се добавя малко количество вода, няколко лъжици заквасена сметана с подправки и всичко е затворено с капак. Ястието се задушава на малък огън, докато бъде готово (около четиридесет минути).

Също така, пилешки гърди в заквасена сметана може да бъдеприготвен по следния начин. Приготвеното месо се разтрива с подправки и сол и се оставя за известно време. По това време сосът се подготвя. За него се взема настъргано сирене, което се излива със заквасена сметана, се смесва с малко количество варена вода. Сместа се оставя на малък огън и се загрява до постоянно разбъркване. След това идва малък мак от сладкарски изделия. В горещ тиган, гърдите се омазняват до златист цвят, след това се нарязват на тънки филийки, поставени в огнеупорна чиния. Отгоре, месото се излива с приготвена кисела смес и се поставя в добре загрята фурна в продължение на половин час. На масата е по-добре да сервира ястието в гореща форма, поръсена с билки.

Има няколко съвета за готвенепилешко месо, което заслужава да бъде наблюдавано. Един от основните, това е времето на готвене, което трябва да обърне специално внимание. Тя може да варира в зависимост от теглото или разнообразието на пиле. Готовността на месото изглежда на разрез, от който трябва да следва прозрачната течност без примеси. Ако прекарате ястието в огън или във фурната, това може да се окаже трудно или, напротив, да се срине, което може да развали облика му.