Квас на квас: рецепта, използваща хляб или зеленчуци

Квас е наистина руска напитка, коятобеше приготвен в древни времена чрез ферментиране на хляб и квас. Тази напитка е много полезна за организма и в същото време успокоява жаждата и когато се произвежда от компоненти като цвекло, хранителната му стойност и съдържанието на положителни микрочастици се увеличават значително. В наше време квасът на квас (рецепта, използващ домашна мая) практически не е подготвен. Въпросът е, че този процес е доста сложен и изисква много време. В магазините можете да купите специални опаковки с трохи от сух черен хляб и торбичка от дрожди, които трябва да се разбъркват във вода и да се съхраняват на топло място в продължение на три дни. Така че те получават доста добра напитка, но в същото време ще съдържат минимално количество полезни вещества, тъй като такъв квас за квас от самия хляб е неутрален и не съдържа полезни вещества в големи количества. Ето защо се препоръчва да се купуват специални съставки за приготвяне на тази напитка, което не само ускорява процеса на ферментация, но и съдържа много полезни бактерии. Те се продават в повечето аптеки, магазини и супермаркети.

Избор на съставки

Отговаряйки на въпроса как да поставим квас отнай-напред трябва да се обърнете към инструкциите на опаковката. Въпросът е, че всеки производител на фирмата има критериите за опаковане и производство на компоненти на ферментация. Въпреки това въз основа на общоприетите концепции е възможно приблизително да се изчислят пропорциите. Ако направите квас на квас, чиято рецепта включва използването на хляб, а след това достатъчно 300 г за три литра вода. Когато планирате да използвате цвекло или други съставки, вземете един килограм настърган продукт на бутилка вода. Количеството захар се препоръчва да добавите по Ваша преценка, но не по-малко от 4 супени лъжици. лъжици. Стартерът е заспал в съответствие с инструкциите.

ферментация

Квас на квас, чиято рецепта предполагаИзползването на специални компоненти за бърза ферментация се приготвя цял ден. Някои домакини обаче предпочитат да настояват за 48 часа, след което течността се филтрира, излива се в запечатани ястия и се поставя в хладилник. В този случай водата може да се добави отново към чистачката и да се постави на вторична ферментация, като добави тъмен черен хляб. Трябва да се отбележи, че водата за напитката трябва да се използва само с варено съдържание и температурата по време на ферментацията да не надвишава 50 градуса и да падне под 37 градуса.

Съхранение и употреба

Квас на квас, чиято рецепта предполагаизползването на зеленчуци, може да се използва като безалкохолна напитка. Сервира се охладено в големи чаши или чаши. Също така, квас се използва за приготвяне на студени супи и други ястия, трябва да се отбележи, че те всички са приготвени и сервирани само в студена форма. Съхранявайте тази напитка може да бъде не повече от три дни, въпреки че някои предпочитат да издържат специфично на определено време.