Smokehouse със собствените си ръце, за радостта на семейството и приятелите

Каква истинска наслада ни се предоставяпушени продукти. Бейкън, наденица и златна риба, варени по този начин, просто се стопи в устата си. Цената на готовите деликатеси е достатъчно висока, но не можете да се откажете от любимите си лакомства, а само да започнете да си направите сама пушенето.

Ако имате собствен вилен сайт, товачудесна възможност да мислите за солидна конструкция и да я комбинирате с грил и барбекю грил. Но ако не желаете да се занимавате със строителството, но все пак искате пушени продукти, тогава всеки метален контейнер с капак, но без дъно, е идеален за направата на пушене със собствени ръце. Специалните умения и процесът на сглобяване от вас няма да изискват.

Обмислете възможността да направите отделение за пушенеръцете от метален цев. Първо, ние избираме постоянно място в обекта и избираме парче земя, равно на диаметъра на барел. Застреляме тази част от тревата и изкопаем дълбочина на отвора от около 40-50 сантиметра. Разстиламе дъното и стените с тухли или плосък камък.

Изваждаме от цевта на дъното от двете страниметалната тръба изчезна. Идеална възможност ще бъде производството в страничната стена на малка врата. Чрез нея ще поставим чипове и ще регулираме процеса на изгаряне. Но ако вратата ви е проблематична, тогава при подготовката на ямата леко увеличаваме размера от една страна.

Следващият етап от пушенеторъце - това е вътрешна решетка. Можете да използвате две или четири метални пръта, които са монтирани вътре в цилиндъра, под формата на подпори, образуващи две паралелни линии или решетка. За тях ще висим рибата или месото с куки.

Затворете цевта с метален лист предварителноНаправете дупка. Приготвени парчета бекон са поставени на куки и окачени на пръчки. Затваряме цевта с лист. В ямата се запалва малък огън, а когато се изгори, изсипете изсушените чипове от бреза, елша, хвойна или дъб. След като започнат да се тлеят под въздействието на въглищата, чиповете ще започнат да отделят голямо количество горещ дим, който ще се издигне и ще излезе през дупките в капака.

С помощта на дим, температурата в цевта ще бъдеСъхранявайте на ниво от 120 градуса, а нашата мазнина е не само бързо подготвени, но и напълно proydimitsya. По този начин се събира ръчно пушене с гореща пушена риба. Приготвените по този начин продукти имат кратък срок на годност и нямат време да лежат в хладилника.

Можете да пушите храни със студен дим, но товатова ще отнеме около 4-5 дни. Завършените деликатеси ще имат леко изсушен външен вид, но срокът на годност ще се удвои. За да се приготви свинска мас или риба от студено пушене, ще бъде необходимо да се добави към предложената конструкция дълъг изкоп (около 10 метра), който ще действа като комин. В този проект пещта не се намира под цевта, а в самото начало на комина. Горещият дим успява да се охлади до 40 градуса, докато премине изцяло към суспендираните продукти.

Ако тези проекти изглеждат сложни за вас, тогаванай-добрият вариант е мини смесител със собствени ръце, направен от обикновена кофа с капак и няколко тухли. Вземехме една стара кофа за отпадъци и извадихме дъното й. В капака направи няколко дупки за изхода на дим. На земята добавяме малко кладенец в две тухли, в които ще запалим огън. Можете да направите без тухли и да запалите огън на земята, след това, след като инсталирате кофата ни на въглищата. В нея вмъкваме кръгла решетка от скара или, като направихме няколко отвора в страничните стени, натискаме няколко клонки. Нашата опушвачка е готова в миниатюра.

Използване на някой от предложените методикато направите пушенето със собствените си ръце, можете да угодите на близките и приятелите си с вкусни деликатеси. Струва си да си спомните, че преди да поставите храна в пушенето, трябва да бъдат предварително осолени или мариновани.