Прованс кухнята е "кухнята на слънцето"

Една от най-изисканите кухни в света еФренски, съставен от редица регионални кухни от онези земи, които сега са част от Франция. Особеностите на националната кухня винаги са били обект на внимателно проучване на истинските гурмети. От гледна точка на технологията за приготвяне на ястия, както и на използваните съставки, френските рецепти са просто уникални. Така че кухнята на Прованс донесе в тях обилно използване на пикантни билки, плодове и зеленчуци в ястия с различни бази.

Слънчево и цветно Прованс - ръбът на маслинитеГорски и лавандулови полета, овощни градини и зелени лозя. Най-високите кулинарни умения, букет от благородни вина, деликатният аромат на мащерка и лавандула, освежаващият аромат на свежата провансалска кухня, наречен "слънчевата кухня", са основните асоциации, които причиняват Прованс. Франция в този югоизточен регион, простираща се от малки алпийски села до Кот д'Азур, дава на своите гости богато гастрономическо преживяване.

Кухнята на Прованс е известна с най-пресните ястия отриба и морски дарове, подправени с ароматизирани подправки, огромно разнообразие от пресни сладкиши и домашно приготвени сирена, провансалски вина, изобилие от зеленчуци и плодове, трюфели. Един лов за последния ще остави незаличими впечатления.

Трюфел, наречен "черен диамант"се счита за един от най-скъпите и благородни деликатеси на гастрономията. Ароматичните качества, ароматните качества и хранителните му свойства са известни от древни времена. Славата на този продукт от Carpentras и Vauclouis бе увеличена с банкети, организирани от папи и кардинали в Средновековието в Авиньон, на които присъстваха най-важните личности в Европа.

Загадъчно се занимават тайнствените гъби. Той е в състояние да трансформира не само деликатеси, но и най-простите, например, омлет или картофено пюре. Трюфелът може да се опита дори и в малки провансалски ресторанти, можете да вземете уроци по готвене с помощта на известната гъба. Трюфелът често е част от други продукти, съставляващи славата на Прованс: винен оцет, месни колбаси, пастети, сирена, зехтин и дори шоколад. Фантазиите на местните производители нямат граници.

Прованс кухнята предлага добър бройпечени или пържени зеленчукови ястия като известната рагута "Рататуйл". Салата известен "Mesklan", който е направен от цикория, глухарче листа и други средиземноморски билки и салата niçoise, за изготвянето на който изисква от домати, зелен фасул, аншоа, яйца и маслини. Един известни маслинови ястия се пече агне, щедро ароматизирани ароматни билки, лук и чесън.

Не по-малко известни и доказани купувачи -традиционно ястие на марсилските рибари. Според древната френска легенда, богинята Афродита редовно ги е хранела със съпруга си Хефест. Тази веднъж евтина супа беше приготвена от змиорка, морски петел, риф или друга риба. Сега в Марсилия можете да опитате скъпи разновидности на омари и други морски дарове. И те, и рибите в Прованс се сервират със сос от чесън, червено вино и орехи. Най-популярните сосове са Pisto, Aioli, Tapenade.

Дълги чакащи месни яхнии и гулаш, произведени от говеждо или овнешко месо, лук пай pissaladere хляб Fougasse доста лесно да се подготви. Това е прост дома за готвене.

Прованс, обаче, се различава значителноброя на тайните и функциите, които се срещат в различните региони. Изобилието от пикантни билки и зеленчуци спомага за постигането на изключителни комбинации от вкус при приготвянето на ястия. Уникален френски вкус поема храна, ако процеса на готвене се добави "букет Garni", състоящ се от чубрица, магданоз, дафинов лист.

Кухнята на Прованс е интересна, богата и полезна. Това е цяло кулинарно изкуство. Доказаният стил на живот, спокоен и приятен, оставя отпечатък върху кухнята на региона. Сезоните са ясно продиктувани тук за сезоните. А изобилието от риба и морски дарове, ароматни билки, кремообразно сирене, плодове и зеленчуци вдъхновяват сръчните готвачи в провансалките, които печелят популярност по целия свят.

</ p>