Защо се нуждаем от конвекция във фурната?

Ако изберете печка с фурна илиотделна фурна, отделни котлони, много домакини поставят на първо място въпроса от изключителна важност. А именно, ако фурна конвекция да се справят с деликатния процес на печене различни вкусен? Трябва да се отбележи, че съвременните печки са оборудвани с възможно най-голям брой функции, както и движението на горещия въздух във фурната принадлежи към категорията е необходимо.

Обикновено режим на циркулация на горещия въздухосигурява положителна и равномерно разпределение на топлината в шкафа фурна, вентилаторът е настроен за тази конкретна система и проблемът за по-голямата част се елиминира. Основният проблем да бъде решен с фурна конвекция е неравномерно загряване на храна, която се приготвя в него. Отличителна черта на спешната нужда от циркулация на въздуха е запознат да разполагат с много домакини: долната част на тортата и изгоряла бледо nepropechonny върха. Не по-малко разочароващо, ако обгорен от едната страна на баницата или готвене.

При закупуване на кухненски уреди, много са изправени пред лицетос необходимостта да се направи избор между различните начини на готвене. Какво да купя: готварска печка с подходяща фурна или отделна плоча, отделна фурна, защото в този случай можете да комбинирате най-атрактивните технологии? Ако възнамерявате да закупите такива вградени уреди, като фурна с конвекция, обикновено се отнася до електрическия модел. Факт е, че спецификата на газова пещ е просто да се използва открит пламък и циркулационният вентилатор ще изгори огъня. Ето защо едва наскоро стана възможно да се закупи газова фурна с конвекция, но принципно нов подход към проектирането сега позволява използването на циркулация на горещия въздух без опасност от гасене на пламъка.

Много фенове на готвенето твърдят, че невинаги използвайте фурната точно както го искате. Разбира се, функцията на "скарата", както и ръчното превключване на горните и долните отоплителни елементи по някакъв начин помагат да се контролира отоплението, но сега не е възможно да се пече веднага върху две тави за печене. Много домакини знаят, че конвекцията във фурната създава точно такъв температурен режим, който не може да бъде постигнат по никакъв друг начин. Например, не всяко ястие може да бъде приготвено чрез отваряне на вратата на фурната в средата на процеса: деликатен суфлей непременно ще падне, редица деликатни бисквити не могат да издържат дори силни гласове. Следователно, старият начин да се пести печенето, когато тавите за печене са обърнати или завъртяни, не е добре тук. Тази функция, като конвекция във фурната, е предназначена само за създаване на абсолютно равномерно нагряване на храната от всички страни. В този случай абсолютно невъзможно е явлението, при което пайто гори от едната страна, а другото остава бледа.

Електрически и газови фурни с конвекцияса в различни ценови категории, това се дължи на сложността на дизайна на вътрешните вентилатори в газовата пещ. Въпреки това, това са електрически пещи с конвекционна функция, които могат да се считат за най-успешни. Те са по-лесни за приготвяне, чиниите винаги са успешни и благодарение на термостатите има отлична възможност да се контролира температурния режим.

Ако включите конвекцията, ще чуете ритмичнаудар, това означава, че има вероятност да има някои проблеми с вентилатора, който циркулира горещия въздух. Най-добре е да се свържете с капитана при първото подозрение за неизправност, тъй като висока температура обикновено допринася за бързото влошаване на проблемите и ремонтите могат да бъдат по-скъпи.