Печки за хлебопроизводство "Восхх" - видове, характеристики
Сред руските производители на промишлениоборудване за производство на хлебни изделия, марка от Саратов е уредена. Пекарните "Sunrise" са красиви, особено ако се фокусирате върху връзката "цена / качество".
Печка за печене. Общи изисквания
Термичното оборудване за хляб трябва да е:
- да може да променя температурния диапазон в работната камера от 50 до 300 ° C;
- да е в състояние да осигури овлажняване на пара, ако е необходимо;
- има голяма камера за удобно изпичане на хляб под формата на L7 (всички известни високи "тухли");
- имат способността да регулират работата на горния и долния тен.
Общи типове пещи за печене
Следователно в производството се отличават следните видове пещи за хляб:
- Диференцирани. Най-простата версия на пещта. Изглежда като обикновена фурна. Случва се на 1, 2 и 3 нива. Всяко ниво е автономно. Тип връзка - 380 V.
- Ротари. Използва се за печене на хлебни изделия в по-мащабно производство. Те представляват камера, в която е поставена количка "фиба", върху която са поставени тави за печене със заготовки за брашно.
- Тунел. Елемент от производствената скала "фабрика". Тунел печене фурна работи на принципа на конвейера - в началото на линията изложени барове на тесто, което в последствие претърпяват пълен цикъл на топлинна обработка и края на "пътя", за да достигне до охлаждане и опаковане етап. Такива пещи имат независим термо-чувствителен елемент, който може да се регулира в зависимост от технологичната карта. С други думи, температурата във вътрешността на пещта може да бъде гладка или променени в рамките на определен период от време.
- Люлевният. От самото наименование на принципа на експлоатация на такива пещи е ясно. Съчетава високо ниво на производителност и скромно представяне за потребление на енергия.
Вертикални пещи за печене "Восход"
Най-популярните продукти от асортимента на компанията. Те са добри, тъй като експлоатационните характеристики им позволяват да се използват не само за производството на хляб - много точки от общата покупка се купуват за себе си, като се използват за печене на сладкарски изделия и втори курсове.
- CPE-500. Среща се с различни покрития - поцинковани, боядисани, неръждаеми. Първата е най-бюджетната, а практиката показва, че по време на работа покритието не влияе по никакъв начин. Средната цена на тази печка е 44 000 рубли. Цялото, но се състои от три автономни хоризонтални степени. Има възможност за изпаряване (специален конектор за водата пред всеки етаж). Мощност - 19,2 kW. Тип на свързване - 380 V. Температурният режим варира от 50 до 350 С. Вътрешният размер на камерата е 96,5 * 76 * 25 см. Той е оборудван с шест печки на размери 70 * 46см (2 за всяко ниво);
- ХПУ-750 / 500.11. Пълният аналог на HPE-500, основната разлика е едно ниво, а не три. За съжаление, в размерите на растението няма пекарни "Восход" на 2 нива, но по желание можете да поставите две такива пещи един върху друг в един работен модул. Средната цена е 28 000 рубли.
Всички пещи на растението съществуват както вслепи врати и със стъклени врати. Последните са по-крехки, но са добри, тъй като ви позволяват да контролирате процеса на готвене, без да отваряте камерата и да нарушавате температурния режим.
Ротационна фурна "Восход" за печене на хляб
Ротационното оборудване на завода от Саратов е представено от следните модели на Monsoon-Rotor:
- Модел 350. Изпълнение - газ. Per натоварване е в състояние да се пече на 360 парчета от калай хляб във форма L7.
- Моделът е 250 MR. Изпълнението е газ. Количеството хляб при едно натоварване е 270 броя под формата на L7.
- Моделът е 99 / 11-01. Изпълнението е газ. За едно натоварване може да се пекат 180 парчета от оформения хляб под формата на L7.
Това са доста скъпи пещи за печене, ценатана тях е средно 700 000 рубли. Също така, около 20% от общите разходи за оборудване ще трябва да платят за първоначалното стартиране от специалистите по растенията - в противен случай няма никакви гаранционни задължения.
</ p>
